Azkarra eta freskoa, ilarrak eta azenarioak hartzerakoan, errezeta honek azukre goxoa eta azukre ilarrak dituzten azenarioak ditu. Quick-braising erraza eta (jakina) azkarragoa da, egosketa-metodo ezin hobea lortzeko, albo bateraezinezko plater bat lortzeko. Azenarioak gurina urtu batean estalita daude lehenik oilasko edo barazki-landareetan frijitzeko astiro-astiro. Azukre koloreko ilarrak eta baratxuriak azken sukaldaritza minutuetan gehituko dira, kolore eta zapore distiratsuak mantenduz. Perrexil freskoa eta oliba-oliotan xukatu egiten dute plater hau.
Azenario gazteen sorta atseginak eta osasungarriak aurkituko dituzu errezeta honetatik osatzeko. Azenarioak zure aziendak baino gehiagotan aurkitu ditzakezu (nire azenarioak 3/4 "punturik zabalenean bakarrik zeuden), ez kezkatu. Garbitu eta kendu gailurretan garbitu ondoren, erdi-erdian moztu egin behar dira egosten. Ez duzu zuritu behar garbiketa ona ematen duzun heinean.
Veggie alde sinple honek plater nagusia izango du. Saiatu izokina labean baratxuri edo oilaskoarekin Marsala .
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada gurina
- Kosher gatza dastatzeko
- 1 libera azenario txikiak, freskoak, garbitu eta kendutako gailurrak
- 1/2 Kopako oilaskoa edo barazki salda
- 3 baratxuri ale, xehatuta
- 3/4 libra azukre fresko koloreko ilarrak
- 1 koilarakada perrexil freskoa, txikituta
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra (aukerakoa)
Nola egin
- Beroa gurina zartagin handi batean erdi-goi beroarekin. Gurina urtzen denean eta zartagina beroa denean, gehitu azenarioak eta zozketa ondo. Azenarioak geruza bakarrean banatu eta denborarekin gatzarekin.
- Sartu salda eta estalkia, beroa simmer baxua murrizteko. 5 eta 6 minutuz egosi, zure azenarioen lodieraren arabera.
- Baratxuriak gehitu eta gehitu azenarioak gaineko ilarrak. Estali eta egosi 2 minutu gehiago.
- Berotu eta beroa erdi-altuera piztu. Egosi likido guztiak sukaldera itzali arte eta berriz gatza dastatzeko.
- Kendu beroa eta goian, perrexil freskoa eta oliba olio erraldoia (erabiltzen baduzu).
Aldakuntzak:
- Rainbow azenarioak plater bereziki koloretsua egiten dute, eta zure seme-alabek baliagarri liteke saiatu dadin! Azenarioak laranja eta morea erabili nuen.
- Ez baduzu freskoa perrexila erabilgarririk, cilantro freskoa edo ezkaia ere zapore ona ematen du. Gehitu 1 koilarakada txikituta cilantro freskoa perrexil ordez, edo 1 koilaratxo ezkaia hosto freskoa.
- Spice gauza sortu piper gorria malutak, cumina, edo paprika urrats apur osasuntsu gehituz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 494 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 15 mg |
| Sodio | 274 mg |
| karbohidratoak | 106 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 4 g |