Postretako ardoa, izotzezko ardoa eta ardo latza. Ardo zuriak
Ardo beltzek imanen marrazkia izango lukete ardoaren zaleentzat koktel gozoak, gatzak eta teak ardoaren mundu zabalean. Lehenengo postretako ardoetan, ardo zuriak espektroaren alderdi goxagarrian etzan ohi dira. Ardo zuri zorrotzek ardo beltz gozoak baino errazago aurki ditzakete . Norbaitek " ardo gozo " bat eskatzen duenean, lehortzen ez diren ardoak nahiago dabiltzala dio.
Ardoaren munduan, gozoa lehorrean dago.
Zer egiten du ardo zuriak?
Ardoa hartziduraz egiten denean, mahatsaren azukre naturalak alkohol bihurtzen dira legamian. In vitroak hartzidura prozesua gelditzen duenean, ardoaren azukre batzuk alkoholarik gabeko bihurtzen dira eta ardoaren azukre hondarrak (RS) edukiak osatzen dituzte. Azukrerik gabeko hondakin hori ardo oneko faktorea da. Lau faktore dastatu besterik ez ditugu: gozoa, gazia, garratza eta mingotsa, baina milaka usain ezin ditugu usaindu. Gure zapore-begien eta gure usain funtzioen arteko elkarreragina da, zapore horren barietateak hautematen gaituena.
Ardo zuriak: Sweet versus Fruity
"Fruta aurrera" bereziki ardoa dastatzen duzunean, ardoa edaten duzunean fruta ugari usaintzen eta dastatu ahal izango duzu. Benetan baino ez da atsegina hautematen. "Fruta" egiazko gozoa eta hautemangarria, sudurra eta zaporea estekatzeko besterik ez duzu egia azukrea izaten jarraitzen du, esku-hartze aromatikoak kontuan hartu gabe.
Nola esan dezaket ardo zuriak gozoa izatea?
Ardo-ardoek ardoaren detektagailuen hasierako arrastoak eskaintzen dituzte ardoaren gozo-mailak lortzeko. Oro har, bi muturretatik bat egongo da, ardoak alkohola handia edukiko du, Sherry bezalako ardo gotorlekuan , alkoholaren alkoholik gabekoa, alkoholaren% 8-12ko alkoholaren artean.
Hala ere, metodo hau eten egiten da Frantziako Sauternes- en kasuan, maiz ardoaren batez bestekoa baino% 14 gutxiago. Interesgarria da Nazioarteko Riesling Fundazioak etiketatze ekimena diseinatu duela, Riesling Taste Profila , kontsumitzaileek botilako eskalaren atzealdean oinarritutako gozotasun maila zehazteko aukera ematen diela. Zalantzarik gabe, errazagoa da ardo zuri goxoa aurkitzea, asmakizunik gabe, agian beste ardo gozo batzuekin harrapatzea.
Ardo Zuri Dastatuen motak Saiatu:
- Izotz ardoak mahatsez izozten diren mahatsez eginak eta gero hozituak eta hartzituak. Emaitza oso aberatsa eta oso gozoa da postre ardoa.
- Moscato - Moscato mahatsetik egindako ardo zuri arin zurixka arin zurixka eta erdi gozoa da. Leku ezin hobeak ditu brunch, fruta-postrei buruzko postrekin, eta baita zaletu ere biltzen ditu elikagai gaziekin. Italiako Piamonte eskualdean jatorriz, Moscato- k aromatikoak maila berrian hartzen ditu. Lore fresko, harrizko fruta heldua eta espezia exotikoak aparteko aromaren aromaren aparteko osagaiak markatzen dituzte.
- Sherry - ardo zuriaren hego-mendebaldeko "Sherry Triangle" hego-mendebaldean sortutako ardo gotortua da. Sherry ere oso aberatsa da eta estiloaren arabera, Pedro Ximénez-en bezalako gozo-gozo eta goxo-goxoa bitartekoa da.
- Tokaji - Hungariako postre ardo ospetsua (eta garestia) duela mendeetan izan zen errege zerbitzatu. Botrytis, usteldura noblea izan duen ardo zuriaren mahats-barietateak egiten du, eta horietan, goi-zertxobait azukre kontzentratu eta ardo zuriko gozo arin bat sortzen da.
- Late Harvest Wines - mahatsa dira, izen gisa adierazten du, geroago uzta denboraldian zehar bildutako mahats. Mahats hauek botrytisek eragindakoak izan litezke, baina apur bat apur bat kenduko zaie eta azukre kontzentratua handiagoa izango da. Mundu osoko uzta berantiarreko postre ardoak aurkituko dituzu, baina Alemania eta Austria ospetsuena izan daitezke.
- Sauternes - Sauternes izeneko mahasti frantsesaren ardoa botrytisek eragindako mahatsekin egiten da, usteldura noblea, kanpoko itsusia eta beheko goxoa egiten duena. Urre likidoa bezalakoa, mahats horien beharra bizia eta harrigarria da gozoa, nahiz eta indartsua den aberatsa den adineko hardcore orekatua den orekatua. Mahats hauek eskuz bildu dira eta zuku gutxi ematen dute, beraz, prezioak zaratatsua izango du.
Zertxobait ardo zuriak eta postretako ardoak bilatu nahi dituzu? Ondoren, ikusi gure Top Picks postrea eta izotz ardoak .