Arroz frijitzeko erretako platera erraz hau delikatua eta kalitatezkoa da.
Pasta fideoak hasten dira, arroz fideoak Thai gisa ere ezagutzen dira (Asian dendetan edo zure tokiko supermerkatuan). Arroz fideoak gehitu dira shiitake perretxikoak, laranja piperra, babarrunaren kimuak, eta oilaskoa, edo Tofu begetarianoa / vegan bazara.
Gehitu Thai saltsa berezi bat eta fabulous errezeta emanaldirik bikaina edozein unetan duzu. Bonus gisa, arroz-fideoak osasuntsuak, gantz gutxikoak eta glutenik gabekoak dira.
Zer behar duzu?
- Marinadeagatik:
- 2 koilarakada cornstarch
- 3 koilarakada soja saltsa (erabili gari gabeko glutenik gabeko dietak)
- 1 eta 1 1/2 cups oilasko piezak (mokadu tamainako edo tofu kubo)
- Noodlesentzat:
- 8 oz. Arroz-fideoak (lehorrak meheak, "arroza-makila")
- 3 eta 4 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 pieza galangal (tamaina txikia, edo jengibrea, alderantzizko piezetan xerratan)
- 1 Kopako shiitake perretxikoak (freskoa, xerratan)
- 1/2 Kopako poltsa (oilasko edo barazkijaleentzako oilasko errea)
- 1 kanpai piperra (laranja edo berdea, zerrendatan xerratan)
- 2 eta 3 cups bean sprouts (freskoa)
- 2
- tipula berdeak (xerratan)
- Handiko martorri / cilantro (freskoa)
- 2 1/2 koilarakada olioa
- Salsa irabiagailua egiteko:
- 2 koilarakada soja saltsarekin (erabili gari gabeko soja-saltsa glutenik gabeko dietak)
- 1 koilaratxo iluna soja saltsan (glutenik gabeko dietak ordezko 1 koilarakada gari gabeko soja saltsa)
- 1 koilarakada
- arrain saltsa (barazkijaleentzat ordezko 1 1/2 koilarakada soja saltsa)
- 1 koilaratxo azukre
- 1 koilarakada
- karamelu zukua
- 1/4 Kopako stocka (oilasko edo faux oilaskoa / landare-stocka)
- 1 eta 2 koilarakada chili saltsa (edo 1/2 eta 3/4 koilaratxo piper beltza, dastatzeko)
Nola egin
Egin marinade
- Zartaginarekin solomoarekin nahastu arte konbinatu arte.
- Marinatu oilaskoa edo tofu arto-almidoia saltsan nahasketa batean, alde guztietatik estaliz. Ezarri albo batera
Egosi fideoak
- Azukreak egosi arroz-fideoak 5 eta 10 minutuz, fideoak nahikoa bigunak diren bitartean, baina oraindik ere sendoa eta pixka bat kurruskaria (sukaldaritza amaituko dute geroago).
- Xukatu eta ur hotzarekin garbitu gutxira itsastea mantentzeko. Ezarri albo batera
Egin irabiagailua saltsa
- Ontzi txiki batean, soja-saltsa, soja-saltsa iluna, arrain-saltsa, 1 koilaratxo azukre, limoi-zukua, 1/4 kopa eta chili saltsa konbinatu.
- Ongi irabiatu azukrea desegiteko. Ezarri albo batera
Prestatu irabiatu frijitu
- Bero ertain eta beroarekin zartagin handi bat edo zartagin handi bat bota. Gehitu 2 koilarakada olio eta birrindu inguruan, gehitu baratxuri, galangal edo jengibre, oilaskoa edo tofu (marinadearekin batera), perretxikoak eta koilarakada batzuk. 5 minutuz frijitu. Txuleta lehortzen denean, gehitu oilasko pixka bat gehiago, 1 eta 2 koilarakada aldi berean.
- Gehitu piperra eta frijitu beste 1 eta 2 minutuz. Gehitu erreserbatutako fideoak eta frijitu saltsa. Bi utensilek erabiltzea, igogailua eta fideoak piztu edo tossing motion bat erabili, entsalada bat bota bezala. Mantendu beroa aktibatuta. Saltsan frijitu horrela saltsa ondo banatzen da fideoak zehar (1 eta 2 minutu).
- Gehitu bean sprouts, beste minutu batez hozten jarraitzeko. Kendu bero eta zapore-proba gatza eta zaporea, 1 koilarakada gehiago arrain saltsa edo soja saltsa gehitu ez bada saltsa edo zaporetsua nahikoa. Gazta gehiegi badaude, gehitu lima zukua estutu.
Hornitu saltsa frijitu
- Zerbitzatzeko, fideoak altxatu wok edo zartagin eta tumulua ontzi batean edo platera zerbitzatu. Tipula berdeko xerratan eta koilaratxo / cilantro txikitua hautseztatu.
- Aurrera eginda, karea fresko zuritu bat ere goxoa da. Minak oso gustuko dituztenentzat, zerbitzatu txikitutako Thai piperminarekin .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 316 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 2,559 mg |
| karbohidratoak | 62 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 18 g |