Riesling gloriosa mahatsa Alemaniako Rhein eta Mosel ibaiaren ibarrak jaiotzen da. Hemen izan zen mahats zuri hori gaur egungo ardo zuri modernoaren merkatu arina izan zela. Riesling ardoak estilo sorta zabala du, bai lehorrean, bai gozotasun aldakuntzetan, bai argiztapenari esker.
Riesling ardoaren munduko "berri" gozoenetariko bat da, bi digituko merkatuaren hazkundea eta mundu osoko sukaldaritzako afekzioak gozatzea.
Bere janaria aldakortasuna eta apaingarri freskagarriaren errekurtsoaren arteko loturarik garrantzitsuenetariko bat da.
Riesling Label Lingo
German Rieslings kategorizatzen dira beren estiloan (lehortasun maila) eta mahatsaren uzta mailan (hau da , Kabinett, Spatlese, Auslese, eta abar). Riesling-en estilo lehor baten bila bazabiltza, etiketa buzz hitzak Trocken ("lehorra" alemanez) edo Halbtrocken ("erdi lehorra" alemanez, aho-lehorra edo erdi goxoa ahoan) itzultzen da.
Riesling Flavor profila
Riesling ardoak oso usaintsua izan daiteke sagarrarekin, melokotoiarekin eta madariarekin, mingotsa lodi eta maiz eztia eta espezia sudurrez nahastuta. Ahoan, Rieslingsek sagar, madari eta melokotoiaren oihartzuna zitrikoen eta ñabardura tropikalekin batera egiten du. Rieslings-ek jatorrizko lurzoruekiko "mineralizazioa" nabarmentzen dute, eta horregatik, arbelezko edo kareharrizko ukituak erakusteko aukera ematen dute.
Riesling eta Elikadura
Lorezaintza eta fruta aromatikoa nabarmentzen dira, maiz, usain atsegina duen "petrolioa" dutenez, ardo honek apaingarri profil sorta zabala du, kurruskaria eta lehorra, gorputz osasungarria eta postrerako ardo aberatsa. Riesling-en estilo askotarikoak arroza-azukre hondoratsuak ekiditeko aukera ematen duen azidotasun berezkoa da.
Elikagaien Elikadura Riesling : Riesling-rekin elikagaien parekatzean, aldakortasuna jokoaren izena da. Rieslings ondo ardoa gehien egokitzeko zapore erronka eta espezia profilak inguruan parekatzeko. Aperitiboetatik postrei, txerriki, hegazti edo mariskoetatik eta Riesling estiloko aniztasunaren inguruko ia ezer egiten ez badituzte, horietako batzuk jan ditzakezu, Asian, Mexikoko nahiz Marokoko elikagai onenen eta espezieen artean.
Riesling eskualdeak
Historikoki Alemaniarekin loturik egon den bitartean, Rieslings-en aldakortasuna eta hazkuntzako erritmoa hazten ari diren baldintza sorta askotan, klima nahiko txikiak izugarrizkoak direnez, nazioarteko landaketak egiteko aukera naturala da. Alemaniako Mosel, Rheingau, Rheinhessen eta Pfalz eskualdeak lehenengo geldialdiak dira edozein Dastatze tour egiteko. Hala eta guztiz ere, Alsazia, Frantzian eta Australiako Clare eta Eden Bailetan nabarmentzen diren hezur-leihoak oso indartsuak dira mahats hauekin. Estatu Batuetan, Washington eta New Yorkeko Finger Lakes eskualdeak "behar-saiatu" aukerak bilatuko dituzte.
Riesling Ekoizleen Proba
Alemania: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Frantzia: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Australia: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Charles Smithen Kung Fu Girl, Eroica, Poeta jauzia
New York: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Ahoskera: Rees-ling
Riesling ardoak bereizketa bereziko sistema berezia du, kontsumitzaileak arnasteko edo arropaz arduratuko den ala ez, ardoa lehorra edo gozoa izango den ala ez jakiteko.
.