Egilea Dave DeWitt idazten du: "Oilasko eta txile plater hau Txinan mendebaldean dago, non hegaztien eta zitrikoen zaporeak askotan konbinatu ohi diren. Azkazal zuritu lehorrak Asian merkatuetan eskuragarri daude. Txileko gorri txiki txikiak errezeta honetan erabil daitezke Arroz lurrunetan edo arroz pilafean zerbitzatu . "
Zer behar duzu?
- Marinadeagatik:
- 1/2 koilaratxo arto-almendra
- 1 koilarakada vermut lehorra edo ardo zuria
- 1/2 libra boneless oilasko bularra (1/2 hazbeteko pieza moztu)
- Sauce egiteko:
- 1/2 koilaratxo jengibrea (xehatuta)
- 1/2 koilarakada baratxuri (xehatuta)
- 1 tipula berdea (xehatuta)
- 1/2 koilaratxo lurrean Sichuan piperbeltz
- 1 koilarakada vermut lehorra edo ardo zuria
- 2 koilarakada soja saltsa
- 1 koilarakada bean saltsa beroarekin
- 2 koilarakada laranja zuritu lehorrak (ur beroetan bustitako 1/2 ordu eta birrindua)
- 2 koilarakada azukre (edo eztia)
- 1/2 koilaratxo sesamo olioa
- Mugitu frijitzeko:
- 2 koilarakada kakahuete-olioa
- 6 lehor txikiak
- Txilarrak gorri beroak (Japoniarrak edo Arbolak)
Nola egin
- Konbinatu ontzi batean marinada osagaiak, ondo irabiatu eta gehitu oilaskoa. Eseri 30 minutuz.
- Konbinatu ontzi batean saltsa osagai guztiak, ondo irabiatu eta alde batera utzi.
- Berotu bero handiko wok. Gehitu kakahuete-olioa eta kea hasten denean.
- Gehitu piperrak eta marinatuak oilaskoa. Mugitu 1 minutu inguru.
- Gehitu saltsa eta frijitu 30 segundotan gehigarri.
- Kendu piperrak zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 498 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 1.227 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 34 g |