Txilarrak berde beteak hauek oso zaporetsu dira beroarekin. Txilarrak errea ditzakezu eta egun bat bete aurretik bete, eta ondoren, horiek prestatu eta prestatu.
Zer behar duzu?
- 8 Poblano Chiles
- 2 kgs boneless, oilless skinless
- 4 oz krema gazta (1/2 pakete estandarra)
- 8 oz. Gazta freskoa edo gazta gaztea (birrindua edo trinkoa)
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 koilaratxo txile hautsa
- 1 koilaratxo gatza
- 6 arrautza
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 koilara frijitzeko olioa
Nola egin
- Txile bakoitza errea eta zuritu . Chiles freskoak ez badira erabilgarriak, kontserbak berde txile osoak erabil ditzakezu.
- Prestatu betetzea: irakiten edo oilaskoa labean egosi arte. Oilaskoa hozten utzi eta, ondoren, orratzak edo hatzak erabili itzazu aparte mozteko. Hartu bi piper errea, moztu zurtoina eta moztu.
Gehitu txikitutako oilaskoa eta txikitutako piperminak ontzi handi batean eta gehitu krema gazta, gazta freskoa, komandoa, chili hautsa eta 1/2 koilaratxo gatza. Erabili koilara handi bat nahasketa krema gazta apurtzeko nahasketa hasteko. Zure eskuak erabili ahal izango dituzu elkarrekin kitzikatzeko.
Betegarria egin ondoren, alde batera utzi. (Oharra: egun bat betez egin dezakezu eta hozkailuan gorde ezazu erabiltzeko prest dagoen arte).
- Txilarrak erretzea: Txikitu labana zorrotada chiliaren goialdean, zurtoinaren azpian eta xerra erdiraino behera, Txile behera. Honek alde batetik alboko barra sortuko du.
Erabili koilara edo labana, haziak eta mintxila zuritu txiletako haragia zapaldu gabe. Halaber, hatzekin egin dezakezu chili soft nahikoa bada. Jarri chili barruan oilasko betetako bola bat.
Erabili hatzak betegarrian chili tira eta apur bat estutu ezazu zigilatzeko. Errepikatu gainerako chiles eta betegarri guztiekin. Ezarri albo batera - Egin babeslea: arrautza bakoitza zuritu eta zurixkak banan-banan banatu eta gorringoak beste batean sartu. Lata ezazu arrautza zuringoak gogorra izan arte. Mugitu arrautza gorringoak ontzi batean, sardexka batekin eta 1/2 koilaratxo gatzarekin. Latexki arrautza gorringoa pour arrautza zuringoak baino gehiago.
Erabil ezazu espatula handi bat, gorringoak xukatu arte, ia guztiz sartu arte. Giltzurrun marra batzuk ados daude. - Chiles sukaldaritza: Olioa bero ertain eta ertaineko zartagin handi batean berotu. Hartu chili bat eta arrautza zuritu arrautza eraman ezazu, txitxarroa oso-osorik mantendu eta betegarria isuri ez dezazun. Beharbada eskuak edo sardexkak edo koilarak konbinazioa behar duzu hau egiteko.
Astiro-astiro, jarri chili olio beroan eta arrautza zuritu urre koloreko marroia arte egosi. Irauli chili gainetik eta beste aldera errepikatu. Behin chili guztiz urrezko marroia behin alde batera utzita, kendu olio beroa eta tokia paper eskuoihal bat drainatzeko.
Erreakzionatu chiles guztiak guztiak urrezko marroia eta arte egosi arte. Zerbitzatu chiles berehala cool gisa hozten hasten diren bezala.
Txileko Berdeei buruz gehiago
Urratsez urratseko tutoriala "Nola egin Txileko estutu"
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 654 |
| Fat guztira | 44 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 388 mg |
| Sodio | 530 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 58 g |