Patata krema gazpatxoa kokozko esnearekin

Patata gozoak zopa koko lehorrekin hilabete freskoetan grapa da. Zopa aromatikoa eta krematsua patata goxoa errea da. Patata-zopa gozo bat egitean, beti esaten dut karamelu-zaporea hobetzeko patata gozoa prestatzen hasi aurretik.

Errezeta honetan erabilitako espeziak curry hautsa eta garam masala dira. Garam masala sukaldaritza indiarrarekin normalean erabiltzen den espezia beroa da. Zure denda lokalean ezin baduzu aurkitu, ordezko curry hautsarekin ordezkatu.

Zer behar duzu?

• 3 patata gozoa ertaina
• 4 koilarakada oliba olioa
• 1 tipula (marroia, txikituta)
• 2 ale baratxuri (fin txikituta)
• 2 zopak, apioa (txikituta)
• 1 koilarakada garam masala
• 1 koilaratxo curry hautsa
• 1 koilaratxo itsasoaren gatza
• 5 cups oilasko stock (edo landare stock)
• 1 Kopako koko esnea
• 1/2 Kopako ura
• Aukerakoa: 4 xerra (arrautza freskoa arrautzeko)

Nola egin

1. Hoztu labean 350F (180C). Xerra gozoa patata 2 hazbeteko errondetan. Jarri patatak gozogintza erretilu batean eta xaboiarekin 2 koilarakada oliba olioarekin . Denbora pixka bat gatzarekin. Bake ordu 1 arte edo samurra arte. Kendu labetik eta albo batera utzi hozten.
2. Bitartean, kazola handi batean bero ertaineko gainerako oliba olioa berotu ezazu. Gehitu tipula eta apioa eta frijitu, maiz irabiatuz, 5 minutuz. Gehitu baratxuriak eta frijitu 30 segundoz.

1. Gehitu garam masala eta curry hautsa. Fry, egurrezko koilara etengabe nahastuz, 30 segundoz. Kendu kazola beroetatik.
2. Bete ezazu haragia patatak eta kendu larruak. Jarri patatak kazola batean eta ondo irabi ezazu espezien armarria. Gehitu stocka eta irakiten jarri. Bihurtu berotu behe-ertainera eta estali. Simmer zopa 15 minutuz. Kendu zopa bero eta freskoan.
3. Saltxitxak irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean sartu eta nahasketa sorta leuna eta krematsua izan arte. Jarri zopa kazola batean erdi beroan.
4. Gehitu koko esnea eta ura eta ondo irabiatu konbinatu. Simmer zopa bero ertaineko 5 minutuz.
5. Zatitu zopak ontzi batean eta zerbitzatu xerra ogi xehatuarekin.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	458
Fat guztira	30 g
Gantz saturatua	15 g
Fatik gabekoak	12 g
kolesterola	0 mg
Sodio	724 mg
karbohidratoak	40 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	12 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)