Koko Esnea eta Vegan Sukaldaritza
Koko esnea vegan sukaldaritzan erabiltzeko osagai bikaina da, zapore kopuru argia ematen baitu eta gantz dosi polita dauka, aberastasuna eta krematsua elikagai askotan gehituz. Erabiltzen denaren arabera, coconut zaporea erraz hobetu daiteke edo erraz zapore bitxiekin apaindutako beste zaporeekin.
Bi kontserbetan eta kartoietan erabilgarriak direnak, bi aldeek nabarmentzen dira, baina bai esnekien ez den esnea eskatzen den lekuan erabil daiteke.
Zure etxeko koko esnea ere egin dezakezu gazta birrindua birrindu bidez gazta biltzeko. Nahiz eta zuzenean koko batetik dator, koko esnea esnearen beste mota ezberdinez osatua dago, gozotasunean, zaporean eta ehunduretan, kokoz apainduta.
Kontserbatutako koko-esnea
Koko esnea (koipe osoa) krema astuneko ordezko errezeta askoren ordezko bikaina da. Izan ere, koipezko edukia oso altua da eta testura oso aberatsa da, esate baterako, saltsa, pudding, curries, vegan izozkia eta gehiago. Lite koko esnea ere eskuragarri dago eta ondo funtzionatzen du errezetak non gantz edukia ez baita garrantzitsua. Coconut Milk oso ohikoa da Hego-ekialdeko Asiako sukaldaritzan eta postrean, eta gantz saturatuetan ere, hala nola, kaltzioa, burdina, proteina, folatea eta bitamina bezalako elikagaiak ditu.
Koko krema
Koko esnea kontserbak oso ondo prestatuta dago koko krema bihurtzeko.
Besterik gabe, koko esnea (gantz osoa izan behar duzu) zure hozkailuaren barruan jarri eta atseden gaua utzi. Ondoren, ireki kanabera normal gisa eta marradunaren goiko aldera altxatutako solidoak garbitu. Nahastu krema hau eta sweetener ukitu bat vegan erraza krema harrotua, edo erabili koko krema behar den lekuan.
Gainerako likidoa sukaldaritza erabil daiteke edo irabiatuak gehitu.
Kartoizko kokozko esnea
Ultramarinosen dendetan hoztutako ataletan esnea ez esnea eta esne almendra esnea bezalako beste esne batzuk aurki ditzakegu, koko esnea behiaren esnearen alternatiba gisa azkar ospea lortzen ari da. Esnekien esnea edo esneki esneak esnea erabil ditzake: sukaldaritza, gozogintza, zerealak eta edateko.
Koko-haragi eta urez egindakoak batez ere, marka asko ere badituzte aditiboak, esate baterako, carrageenoa edo beste ez-esne esne batzuekin nahastuta, eta normalean bitamina eta mineralekin bateratuta daude, B-12 barnean. vegan dieta, elikagai fortifikatuak jateko edo osagarriak hartzeko. Koko esnea hau kaloria eta gantzaren kontserbaziorako baino kaloria txikiagoa da, baina ez du koipezko esne kontserbatuaren emaitza bera ematen, hala nola, Vegan Ice Cream.