Locro de papa patata-zopa gaztaina da, sukaldaritza ekuatorialaren oinarrizkoa dena. Tradizionalki aguakatearekin apainduta dago, eta aji saltsa pikantearekin zerbitzatzen da. Locro de papa oso sinplea eta nahiko azkarra da, oinarrizko osagaiekin. Nourishing eta betetzeaz arduratzen da erosotasuneko janari perfektua. Aji amarillo itsatsi apur bat gehitu dezakezu salteatutako tipula nahi baduzu. Corn ere ezaguna da (kernel handiak koko txokolatea da goxoa).
Zer behar duzu?
- 1 tipula handi (txikituta)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 koilarakada landare olioa
- 2 koilarakada gurina
- Aukerakoa: 1 koilarakada aji amarillo itsatsi
- 1 koilaratxo kuminoa
- 2 kilo patata horia
- 2 cups oilasko stocka
- 2 edalontzi ur
- 1/2 Kopako krema
- 1/2 Kopako esnea
- 1 arrautza
- 5 ontza Monterey jack gazta (birrindua)
- Aukerako osagaiak: azenario diced
- Aukerako osagaiak: gazta gazta xehatuta
- Aukeran:
- Aji saltsa
Nola egin
- Urtu 1 koilarakada gurina eta 1 koilarakada landare olioa zopa heavy pot batean.
- Gehitu txikitutako tipula eta baratxuri xehatuta, eta aukerakoa aji amarillo itsatsi. Sauté tipula bero baxuko beroa, lurrintsu eta zeharrargi arte.
- Tipulak egosten diren bitartean, patatak zuritu eta 1 hazbeteko kubo moztu. Ezarri albo batera
- Tipulak bigunak eta urreak direnean, gehitu 1 oilasko kopa.
- Kendu nahasketa Irabiagailu eta prozesu bat leuna pure bat arte. Ezarri albo batera
- Gehitu patata zopa-ontziarekin 1 koilarakada gurinarekin. Salteatu patatak usaintsuak diren arte eta urrezko pizten hasteko.
- Gehitu tipula patatarekin patatarekin berriro, beste oilasko kopa batekin eta 2 edalontzi urarekin.
- Ekarri likidoa simmer, denboraldian gatza eta piperra dastatzeko, eta patatak egosi 20-25 minutu inguru oso samurra izan arte.
- Patata patatak patatarekin ondo garbitu.
- Ontzi txiki batean, arrautza irabiatu eta krema eta esnea batera. Beroa zopa nahasketa bat nahastu esnea eta krema batean, gehitu dena zopa egiteko, nahastu whisking.
- Gazta birrindua frijitu arte. Denbora zopa gatza eta piperra dastatzeko.
- Zerbitzatu zopa beroa, aguakate txikitua eta gazta gazta birrindua apainduta.
6 eskuzabal eskaintzen ditu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 421 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 94 mg |
| Sodio | 362 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 15 g |