Curry oilasko errezeta hau nire familiaren gogokoena da. Oilaskoarekin eta patatekin eta gustuekin egindako curry horia klasiko bat da Bangkokeko merkatuetan eta kaleetan aurki ditzakezun curry plater bikainak. Curry hautsen erabilera errazten du platerak azkar eta erraz biltzeko. Nahi izanez gero, egin ezazu nire errezeta erabilita, edo bilatu Madras curry hauts ona zure janari Asian edo Indian janari lokalean; Madras nahasketa Thai zaporeekin egiten du lan, eta batez besteko supermerkatu curry hautsa baino emaitza hobeak lortuko dituzu. Gozatu!
Zer behar duzu?
- 1 lb. Oilasko bularra edo izterra, txikitutako zati txikitan moztuta edo oilasko zuzenak
- 2-3 patatak, zati txikitan moztuta
- Aukerakoa: 1-2 tomate ertaina, zati txikitan moztuta
- 1/4 koilaratxo freskoa osagarriarengana
- 2 koilarakada
- Thai curry hauts edo koilarakada Madras curry hauts edo erregular curry hautsa
- 1 erramu hosto
- aukerakoa: 1 kanela
- 1/2 koilaratxo koilaratxo txikitutako malutak edo piper piperrak, dastatzeko
- 2 ozpina edo 1/2 Kopako morea tipula, diced
- 4-5 ale baratxuri, xehatuta
- 1 thumb-size galangal OR jengibrea, birrindua
- 1/2 Kopako oilaskoa edo salda
- 1 + 1/2 koilarakada ketchup OR tomate pure purea
- 1 koko lehor lodi daiteke
- 2-3 koilarakada
- arrain saltsa
- Aukerakoa: 1/2 koilaratxo azukrea
- 2-3 koilarakada landare olioa frijitzeko
- 1-2 osoa
- kaffir karea hostoak OR 1 erramu hosto
Nola egin
- Preheat 350 F labean (labearen metodoa erabiliz).
- Jarri hotz erdi-altuko wok edo frijitu handi bat. Gehitu curry hautsa, erramu hostoa, kanela makila (erabiltzen baduzu) eta chili / Cayenne. "Lehor frijitu" espeziak 1-2 minutuz, sueztitu arte torradatuak eta lurrintsuak.
- Gehitu 2 koilarakada olio, gehi gorringoak, baratxuria eta galangal edo jengibrea. Era berean, gehitu oilasko-koilarakada koilarakada pare bat - nahikoa osagai frijitu ondo mantentzeko. Minutu 1 minutu garbitzea.
- Gehitu oilaskoa eta patatak, frijitu minutu bat armarria espeziak batera.
- Gehitu gainerako stock gehi ketchup / tomate purea, ondo irabiatuz konbinatu. Azkenik, gehitu koko esnea, arrain saltsa, azukrea, kanela eta lima hostoak edo erramu hostoa.
- Irakiten egosten, estali eta txikitu 30 minutu arte egosi arte. OR transferitu curry estali kazola handi bat eta ordu 1 350 F. labean. Gehitu tomateak azken 10 eta 15 minutu sukaldaritza (ez aurretik, edo patatak mantendu egingo dute lizitazio).
- Oilaskoa egosi eta samurrak direnean, gatza eta zaporea curry egiteko probatu, arraina saltsa gehiago gehituz behar den zapore / gatz maila lortzen den arte. Gehitu gehiago Cayenne, chili saltsa edo freskoa ebaki chilies nahiago baduzu spicier. Minak badira ere, gehitu koko esnea edo jogurt arrunta. Gehitu azukre gehiago azukrea zure gustura egosi ezkero.
- Martorri freskoaz hautseztatu eta jessinezko arroz askorekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 839 |
| Fat guztira | 41 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 1.320 mg |
| karbohidratoak | 81 g |
| Fiber dietetikoa | 13 g |
| Protein | 43 g |