Biltong Hego Afrikako jaki ederra da, behi eta lehorreko haragi lehorrekin egindakoa eta espeziak, esaterako, martorriaren haziak. Biltong-eko espezifikazioa asmakuntza holandarraren gisa egina dago, hala ere, haragia lehortzeko ekintzak mendeetan zehar mantentzen den moduan mantendu da Afrikan eta oraindik ere gertatzen da gaur egun. Gaur egun ere erabilgarria da hoztean energia elektrikoa galtzen duten eskualdeetan. Horregatik, haragi-erregosia eremu horietako batean egiten denean, oso egokia da haragi lehorrak edo biltongak kautxu gurin pixka batekin erabiltzea estufa egiteko.
Kakahuete-gurinarekin batera, babarrunaren haragia gehitzea litekeena da haragia normalean ez delako merkaturatzen, horregatik beste proteina-iturri bat haragiaren haritik kontsumitutakoa izango litzatekeen osagarri izango da.
Egosketa hau erraza da, osagai guztiak kontsumitu daitezkeelako, beraz, ez da beharrezkoa denbora asko behar izatea. Bestalde, gisatua ezin da etxeko arrapalarik egokirik izan arrazoi praktikoengatik, biltongoa oso garestia baita. Ez baduzu dirurik gastatu nahi, gisatua egin dezakezu. Bakarrik erabili oilasko bularra eta 2 zerrendatan hirugihar ketua zaporea hobetzeko. Kakahuete- kuxin baten ideia gustatzen bazaizu, saiatu mafia .
Polenta eta barazki berdeen alboan zerbitzatzen da onena. Tradizionalki, sadza eta aza da, irudian agertzen den bezala.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada kakahuete-olioa
- 11 ounces biltong (edo jerky edo ordezko oilasko bularra eta 2 zerrendatan hirugiharra erretzea)
- 1 tipula (txikituta)
- 2 ale baratxuri
- 1 koilaratxo jengibrea (birrindua)
- 2 koilarakada tomate pure kontzentratua
- 2 koilarakada kakahuete gurinarekin
- 2 tomate (txikituta)
- Aukerakoa: c ayenne pepper
- 1/2 Kopako ura
Nola egin
1. Frijitu tipula txikituta, baratxuria eta jengibrea olioan minutu pare bat edo zeharrargi arte.
2. Gehitu biltong eta irabiatu inguruan segundo batzuk barru. Orain gehitu tomate purea eta kakahuete-gurina eta irabiatu biltong armarria.
3. Gehitu txikitutako tomateak eta egosi 5 minutuz, apur bat murriztu arte. Pour uretan eta 10 minutuz egosi arte, erregosia saltsa lodian murriztu arte. Oilasko bularra erabiltzen baduzu, ziurtatu piezak guztiz egosi aurretik jatea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 434 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 65 mg |
| Sodio | 122 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 30 g |