Azkazal zaporeko salmon errezeta eder hau ez da erraza baina goxoa eta osasuntsua ere bai. Teriyaki-ren antzeko dastaketa, plater hau egiten duen marinadea da: ezti eta jengibreekin konbinatutako osagai txinatar eta thailandarrak, gehi baratxuri freskoak. Errezeta hau oso sinplea da elkarrekin jartzea - marinada nahasten da eta izokina isurtzen du eta denbora laburrean itsatsi ondoren arraina labean labean. Gozogintza errezeta perfektua delicious-dastatzeko izokina nahi duzunean fuss gehiegi eta molestatu gabe. Arroz edo patatekin eta barazki berde batekin zerbitzatu.
Zer behar duzu?
- 2 edo 3 izokin-xerrak edo xerrak
- 1/4 Kopako hoisin saltsa
- 1/4 Kopako soja saltsa
- 2 tbsp. lime juice freskoa estutu
- 2 tbsp.
- arrain saltsa
- 1 tbsp. eztia likidoa
- 1/2 to 1 tsp. txile flakes edo dastatzeko
- 3 eta 4 ale baratxuri, xehatuta
- 1 tbsp. birrinduta
- galangal edo jengibre
- 2 eta 3 tipula berdeak, fin-fin txikituta edo txikituta
Nola egin
- Izokin beteak xerrak edo xerrak ur freskoan azpian garbitu. Itzali gehiegizko edo lehorrean eta jarri piezak laba-hondozko gozogintza plater batean (estalkia edo papera behar duzu estaltzeko).
- Ontzi edo edukiontzi batean, konbinatu hoisin saltsa , soja saltsa, limoi zukua, arrain saltsa, eztia eta chili malutak. Nahastu ondo eztia desegiteko. Gehitu baratxuri, galangal edo jengibrea eta tipula berde zuriak (gorde zati berdeak zerbitzatzeko).
- Taste-test nahasketa espezie for, chili gehiago gehituz nahi izanez gero. Nahiago baduzu, gozoagoa bada, gehitu 1/2 koilarakada ezti gehiago; zure gustura gozoa izanez gero, apur bat gehiago karea zukua gehitu.
- Izokinaren gainean bota, saltsan zatitu eta saturatu. Estali eta baimendu hozkailuan marinatua gutxienez 30 minutu edo gehiago. Nahi duzun sukaldaritza denbora hurbiltzean, 350 F. labean berotu aurretik.
- Bake 20 minutuz edo saltsa sueztitu arte eta izokina indartu egin da (barneko haragia zeharrargitxo bihurtzen da opakoa denean ondo egosi). Azukrea, azukrea eta izokina 5 minutuz labean hornitzeko 5 minutuz.
- Labean zaporea kendu eta probatu saltsa, zapore hauek bilatzen: gozoa, gazi-gozoa eta gazia. Gozogintza edo gazia zure gustura badago ere, 1 eta 2 koilarakada gehiago limoi edo limoiarekin gehitu. Nahikoa ez bada, gehitu apur bat gehiago eztia. Txili gehiago ere gehitu daitezke. Aurrera ondo irabiatu ondoren.
- Salmoa zerbitzatu saltsan, pieza bakoitzaren gainean moztutako saltsa batzuekin, tipula berde gordetzeko hautsez beteak. Zerbitzatu plater hau mahaian, gonbidatu bakoitzak nahi duzun bezala saltsa ugari ipini dezan. Arroz edo patataren gainean goxoa da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 595 |
| Fat guztira | 24 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 148 mg |
| Sodio | 2.668 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 59 g |