Kurruskaria oilasko frijituak ez du lan trinko eta trinko bat izan behar. Oilasko errezeta honek bi metodo erabiltzen ditu labean frijitutako oilasko perfektua egiteko, azala kurruskaria eta zapore bikaina. Bi urratseko zartagin eta labea metodoarekin, ez duzu oilasko frijituarekin lortzen duzun estaldura kurruskaria eta zaporea sakrifikatzen.
Oilasko frijitzeko modu bikaina da. Piezak laburki frijitzen dira azala kurruskaria eta gero labean amaituko dira. Nahaspila gutxiago dago, olio gutxiago erabiltzen da, eta oilaskoa aldi bakoitzean ezin hobea da.
Aukeratutako irina nahasketa gustuko baduzu, errezeta doitzeko doako doako da. Oilasko frijitu txikia gustatzen bazaizu, gehitu koilaratxo bat edo gehiago lurrean piperrekin irina piperrarekin. Familia-bazkari edo piknikentzako oilasko handia da.
Oilasko izterrak errezeta honetan erabiltzen nuen, baina hankak osoak erabili daitezke edo ebakitako oilasko osoa erabili. Piezak handiagoak iraungo lukete, beraz, kontsultatu haragiaren termometro fidagarri bat edo instant-irakurri termometroarekin. Oilaskoaren gutxieneko seguru tenperatura 165 F. da.
Zer behar duzu?
- 3 kilo oilasko izterretako hezurrak (edo hankak, azala)
- 2 cups buttermilk (ondo astinduta)
- 1/2 Kopako saltsa beroa (Texas Pete edo Frank-ena)
- 2 xerra helburuetarako irina
- 1 koilarakada kosher gatza
- 1 koilarakada piper beltza
- 2 koilarakada beheko paprika
- 1 / 2-1 kopa landare olioa (frijitzeko)
Nola egin
- Elikagaien biltegiratze poltsan, oilasko izterrak konbinatu gurina eta saltsa beroarekin. 3 edo 4 ordu edo gaueko hozten.
- 350 F. labea berotu
- Jarri erraila zartagin handi batean edo zartagin batean.
- Konbinatu irina, kosher gatza, piperra eta paprika ontzi zabal, azaleko edo tarta plater batean.
- Pour landare olioa zartagin batean edo kazola batean 1/2 hazbeteko sakonera.
- 360º-ko olioa berotu
- Kendu oilasko-zatiak gurina-gurina nahasketan eta irina nahasketa batean murgildu eta ondo garbitu. Itzali gehiegizkoa.
- Olio beroarekin estalitako oilasko piezak antolatu - sortak landu beharko dituzu eta frijitu alde bakoitzean 2 1/2 edo 3 minutuz edo estaldurarekin marroi apurrez estali arte. Oiloak gehiago margotuko du bakean.
- Kendu oilaskoa erretiluan zartaginean.
- Bete oilasko izterrak edo hankak 35 edo 45 minutuz, edo gutxienez 165 F-ko oilaskoak gutxienez irakurri arte elikadura-termometroa oilaskoaren izterretik lodiagoan sartuta, hezurrik ukitu gabe.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Ordeztu paprika kalitatezko chili hautsarekin edo gatza-free Cajun edo Creole gozagarriarekin.
- Gehitu 2 koilaratxo lurrean hegaztien gozagarri eta txikitu paprika 2 koilarakada.
- Gehitu 1 koilaratxo tipula hauts eta 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa irina nahasketa.
Ere gustatu zaizu
- Fried oilasko ogitartekoak
- Oilasko izterrez egosiak
- Ogia Frijituak Oilasko izterrak Panko eta Parmesanoarekin estaltzeko
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 734 |
| Fat guztira | 54 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 30 g |
| kolesterola | 149 mg |
| Sodio | 1.622 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 48 g |