Sweet Potatoes grilling Flavor eta Fun egiteko
Niri atsegin ez bazaizu, ezin duzu indioilarren ondoan zerbitzatzen den gozoa. Thanksgiving den ala ez, benetan kontuan hartu behar dituzu bakailao gozoko patata (edo yam) kazola denek, baina inork ez du gogoko.
Patata gozoak prestatzeko moduetan sartu baino lehen, nahastu egin nauzu. Ameriketako Estatu Batuetan bizi bazara eta merkatuan gozoa patatak erosteko, baina jaten dituzte bakarrik, ados zaude.
Amerikarrek termino horiek erabili ohi dituzte gauza bera aipatzeko edo, gutxienez, Estatu Batuetako denda gehienetan. Estatu Batuetatik kanpo bazaude eta yam bat erosten baduzu, ez duzu patata gozo bat. Orain, jakina, bi barietate daude, baina, oro har, nahi baduzu, horia edo laranja da eta muturretan apur bat da patata gozoa. Orain Yam bat eta esan nahi dut benetako yam marroi iluna edo beltza eta patata bat bezalakoa dirudi, baina ez da. Izan ere, Yam bat ere patata erregularra edo patata goxoa ez den erlatiboa da.
Ados, uste dut patatak badituzu zuk erositakoa ere deitzen zaiola yam eta sukaldaritzari buruzko zenbait informazio emango dizut. Lehenik eta behin gauza txarrena, patata gozo bat egosten dezakezu. Irakiten ez ezik, patata gozagarriaren mantenugaiak (kantitate handikoak daudenak) ezabatzen ditu, baina zaporea kentzen du. Gozogintza hobea da.
Jakina, indioilar alboko platerarekin bat egin nahi baduzu, indioilarrean nola prestatu dezakezu parrillan, kea eta patata frijituak frijitu ditzakezu.
Patata frijitu bezala patata frijituak frijitzen dira. Patatak moztu xerra finetan edo patatekin . Olio beroa azalera marroi eta kurruskaria nahi baduzu, erdian egosi egiten da.
Eta hori azkar egin nahi duzu, beraz, patata gozoa ez da olioa beratzen. Hau hobe da 1/4 hazbeteko lodierako pieza batekin. Wonder zergatik gehienak patata frijituak guztiak tamaina berekoak dira? Sukaldaritza denbora. Bakarrik patata frijitu sorta bat frijitu behar da 5 minutu inguru behar da. Ogi indartsua frijitu baduzu, zure patata gozoa olio berean frijitu ahal izango duzu beroa dagoen bitartean.
Gozotegiak Grilling patata erregularra erretzea bezalakoa da. Patatak moztu zati txikitan moztu nahi dituzu, agian laurdenak moztu egiten dira. Ondoren , oliba olioz egindako piezak eskuilatzea nahi baduzu, ertainetik gorako erretzeari esker, kanpoko marroia arte eta sardexka batekin erraz sartzen da. Oliba eta belar nahasketa batean patata gozoa marinatu dezakezu zapore osagarriak gehitzeko edo jantziak argiztatu ahal izateko. Patata gozoak zapore egokia lortzeko eta lehortzeko saihesteko modu bikaina haiek saltsa polit batekin nahastea da, gurina, karea eta tequila nahasketa bezalakoak.
Erretzea Sweet Potatoes gozogintza antzekoa da, tenperatura baxuan. Zure indioilarra erretzen ari bazara eta erretzailean gela egiteak modu bikaina da. Bakarrik patata xerra xerra edo zatiak nahastu ditzakezu zartagin handi batean, gurina, azukre beltza , belarrak eta espeziak, adibidez, eta patata ketua.
Patata gozoa kea-zapore batzuk xurgatuko dituzte egosten bitartean eta zure indioilar ketuaren partida handi bat lortuko duzu.
Badira beste patata gozoei buruz gogoeta batzuk. Oso ondo garbitu behar dira. Larruazala utzi eta aparteko zapore eta bitaminak lortzeko aukeratzen baduzu, larruazala murgildu eta birusak kenduko dituzu. Patatak zapore handia du, benetan prestatu ahal izateko. Jakin ahal izango duzu tequila nire patata gozoa gustatzen zait. Ondo funtzionatzen duen zaporea da. Oso ona da karea, erromeroa, baratxuria (baratxuri asko), gurina, eztia, azukre marroia, oreganoa. . . Ados, seguruenik egun osoan zehar joango naiz baina ez dut egingo. Zure indioilar bazkaria planifikatzean, kontuan hartu nola zure patata gozoa prozesuan lan egin dezakezu.
Jakina, agian ez daukazu gela, baina ez lirateke utziko inolako patata marmolez gain.