3 Modu errazak Perretxikoak lehortu etxean
Morelsek denboraldi laburra dauka, batzuetan zenbait astetan zenbait astetan, eta urte batzuk ez dira inoiz gertatzen. Erreserbatu udaberriko harbingers hauek (edo udan, zure klimaren arabera) horiek lehortuz. Behean ezarritako moduan, oso erraza da etxeko morelak lehortzea. Behin lehortu ondoren, berriro hidratatu (ikus beheko norabideetarako) Sautéed Morels edo Morel Risotto erabilita .
Lehortu aurretik, horiek garbitu behar dituzu, eta morelak perretxiko gehienak baino garbiagoak behar ditu.
Eskuoi heze bateko hanka xume batek ez du belarriko perretxiko belaki itxurako aldeak lortuko. Ur hotzetan xaboi batekin hasi, zuritu morelak inguruan, eta morelak atera ura (atzean utzi gabe). Xukatu ondo eta zuritu lehorrak paperezko eskuoihalekin edo sukaldeko eskuoihal garbiekin. (Xehetasun gehiagorako, check out How to Clean Morels .)
Metodoa 1: Nola aire lehorra Morels
Lotu orratz orratz edo haririk gabeko orratz bat, kotoizko edredoi haria, armarria botoiaren haria edo zaharberritua, unwaxed eta unflavored hortz- oihalarekin . Kateak morelak garbitu egiten ditu luzaroan, morelaren perla bakoitzaren amaieran haria / zilarra lotzen du eta leku gutxirekin mantentzen du eta gutxienez 1/2 hazbeteko olio bakoitzaren artean uzten du airea askorekin zirkulatzen duen onddo bakoitzaren inguruan. Zuritutako morea kateak lehorra eta lehorra daukate erabat lehorra eta hauskorra izan arte, gutxienez 2 egun eta aste bete arte.
Metodoa 2: Nola labea lehorra Morels
Labean morelak lehortu ditzakezu 140F edo gutxiagora jarri gabe (ez duzu egosten benetan nahi).
Ezarri hozkailuko hozkailuak hozkailuen gainean eta hozkailuko hozkailuan garbitu daitezke. Edo, labean erretiluak kendu eta edredoi haria, armarria botatzeko haria edo zurtoin gabeko zurtoina erabiltzea, zurtoinak zurtoinari labean sartu ahal izateko. Ezarri tornuak labean.
Hozkailuak hozkailuan erretzea edo labean erretiluak zintzilikatzeko, labea 130F eta 140F arte berotu eta morelak eseri eta hauskorra izan arte 8 ordu inguru arte.
Metodoa 3: Nola lehortu Morels elikagai deshidratatzaile batean
Morels lehortu lehorrean deshidratatzaileak. Eraman kutxetan geruza bakarrean. Deshidratatzailea 110F-ra eta 10 ordu inguru lehortu.
Nola dastatu Morels gordetzeko
Lehorrak erabat lehorrak edukiontzi esteriletan gorde daitezke 6 hilabetetan gehienez. Biltegiratze luzeagoan gorde izozkailuan.
Nola lehortzen diren Morels berrerabiltzeko
Morel lehorrak erraz erreakzionatzen dute. Ontzi batean erabili nahi duzun zenbatekoa jarri eta urarekin estali. Utzi eserlekuak bigunak eta ahulak izan arte, 20 minutu inguru. Erreserba likidoa likidoa prestatzen ari zaren platerean erabiltzeko edo salda begetarianoak saltzen hasteko erabiltzen baduzu.
Risotto eta pasta saltsak nahi izanez gero, ur irakinetan zuritu nahi baduzu, lurrunezko morelaren zapore gehiago sartuko dituzu likidoan, gero risotto edo saltsan erabil dezazun.