Denborarik onena denboraldian baino gehiago da, artoa txerri gainean jatea. Kanporako landareak gurina eta gatza eta piperra (edo nire gogoko pertsonala, Txileko Margarita hautsez josia) bikoiztu egin daiteke soilik. Hala eta guztiz ere, batzuetan, arto zahar zahar baten monotonia aspergarria izaten da. Eta uda amaieran, agian ideia ez duzu agortu. Gazta plantxan entsalada hau ezin hobea da.
Askotariko entsalada plantxan dagoen aniztasuna zer den hain atsegina da. Artilezko grillak zapore zuritu, mingotsa eta erretzailea dakar, ezin hobeto betetzen duten artilezko baratxuriaren gozoa. Nahikoa ez balitz, entsalada hau are gehiago sinestezina izan dadin (ahal izanez gero) nahi duzun Mexikoko sukaldaritza inspirazio zaporeaz gain gehitu dezakezu. Garrantzitsua da martorri freskoa eta menda freskoa erabiltzea, errezeta hori ezinbestekoak baitira, belar horien freskotasuna ezin baita ordezkoetan aurkitu.
I oso ondo sustatzen duen errezeta bat labean kazolak egosi arte egosi arte. Elikagaiak egosi ondoren, txingarretan barazkiak prestatzeko prozesua abiarazi dezakezu. Urrats hori gainditzeko eta zapore bera lortzeko, artoaren ehundura arriskutsua izan daiteke. Testura konprometitua ehundutako kerneletatik dator, keetik lehortzen dena. Pre-blanch / egosten badituzu, emaitza onena lortzeko gai izango zara. Egin hau entsalada potentzial baten alde argitsu gisa edo zerbitzatzeko tortilla txipekin eta gozatu festa batean.
Zer behar duzu?
- 5 artoa gorringoak (gozokiak eskuragarri badago)
- 2 avocados (azala kenduta eta txikituta)
- 1 tomate (Roma eskuragarri badago, garbitu eta diced)
- 1 koilarakada koilarea (freskoa, garbitu eta fin-fin txikituta)
- 1 koilarakada menda (garbitu eta fin-fin txikituta)
- 1 tipula gorri txiki (diced)
- 1/4 Kopako feta gazta
- 4 koilarakada oliba olioa
- 1/2 karea (zukua)
- 2 koilarakada cilantro (fin txikituta)
- 1 koilaratxo piper hautsa
- gatza dastatzeko
- piper dastatzeko
Nola egin
- Dotatutako tipula, tomatea eta belarrak jarri nahasketa ertaineko ontzi batean. Gehitu oliba olioa, limoi zukua eta Cayenne piperra, eta nahastu.
- Bitartean, irakiten ezazu ur handi bat. Irakiten denean, gehitu labean zerriak 5 minutuz. Kendu eta apur bat hozten utzi.
- Helduleku nahikoa denean, kendu husks. 8 minutu gutxi gorabehera edo artoa erabat egosi arte. Ziurtatu artoa biratu behar dela alde guztietatik isurtzen.
- Egosi ondoren, kernelak artoaren eta lekutik kanpo jarri nahasketa ontziarekin, oliba olioa, limoi zukua eta kaiena piperrarekin.
- Gehitu txikitutako belarrak nahasketa ontzi batera eta nahasi elkarrekin.
- Azkenean, gehitu cilantro, martorri, menda, aguakatea eta feta gazta katilu batera. Ondoren, gehitu gatza eta piperra dastatzeko eta gero azkeneko aldiz nahastu.
- Hozkailuan hozten utzi 2 ordu inguru. Kendu eta zerbitzatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 648 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 6 mg |
| Sodio | 126 mg |
| karbohidratoak | 110 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 4 g |