Muffaletta sandwich on bat bezalako oliba entsalada errezeta handi bat hasten da.
New Orleans-ek ogitarteko ospetsuak ditu eta hauen artean Central Merchandise-n asmatu zuen muffaletta da. Badira sandwich hau gogoangarria egiteko bi gauza: freskoa-labean muffaletta ogia eta oliba-entsalada scratch.
Errezeta hau Central Grocery-en oliba-entsalada nahasketa hartzen da. Osagai guztiak konbinatu eta elikagai prozesadore batean nahastu behar dituzu. Oso erraza da, eta, azkenean, oliba-entsalada asko izango duzu. Ados nago, hau da muffaletta sandwich bakoitza egiten duen lehenengoa errazteko.
Egokiena oliba-entsalada egun bat lehenago egin behar da zapore denbora emateko. Ontzi batean gordetako zigilua ona bada, hilabeteetan hozkailuan jarraituko du.
Zer behar duzu?
- 3/4 Kopako oliba berdea (pimento beteak)
- 1/4 Kopako oliba kalamata (pitted)
- 1/4 cup giardiniera (Italian barazki barazki)
- 2 Pepperoncini handiak
- 3 eta 4 tipula bila
- 2 koilarakada kaparrak
- 1 baratxuri ale ertaina (txikituta)
- 1 koilaratxo oregano
- 1/4 koilaratxo piper beltza (edo dastatzeko)
- 2 koilarakada
- limoi-zukua (freskoa)
- 2 koilarakada
- oliba olioa
Nola egin
- Oliba berdeak, kalamata olioak, giardiniera, pepperoncini, tipula saltsak eta kaparrak garbitu. Jarri janari-prozesadore batean baratxuri, oregano, piperbeltz, limoi-zukua eta oliba olioa.
- Pulsa txikitu arte.
- Transferitu edukiontzi batera, estali eta hoztu gau batean.
Zer egiten du Olive Salad hain harrigarria?
Limoi-zukuan eta oliba olioaren oinarrian, oliba-entsalada nahasketa honetako osagai guztiek zapore bizia dute.
Hau ez da behin betiko sandwich osagairik eta horregatik gogoangarria da.
Hobea izango litzateke emandako neurriak jarraitzea, zapore bizien oreka ezin hobea delako. Osagai gehienak ezagunak diren bitartean, batzuk azalpen pixka bat behar dute:
- Giardiniera : Bi aste inguru behar dira barazki sorta hau modu italiar tradizionalean barneratzeko. Prozesua oso erraza da eta ekoizteko, azalorea, tipula, azenarioa eta apioa izango dituzu. Ez baduzu nahi hassle bidez joan, giardiniera merkatu askotan ere eros daiteke.
- Pepperoncini: Italiatik etorritako pipermin epelak dira. Banana piper berdeek itxura eta zaporea dute. Pepperoncino apur bat gozoa da eta tang handi bat du, benetan oliba entsalada zip bat gehitzen duena.
- Capers : Capers dira, benetan, Mediterraneoko jatorrizko landare baten lore lehorrak, maiz sukaldaritza italiarrean. Zaporea hau bezalako entsaladetan bilatzen den gazi-gatza da.
Hiru osagai horien eta oliba barietateen artean nabaritu dezakezu, Muffaletta oliba-entsaladak gogotsu Mediterraneoko flair bat du. Salami, mortadella, provolona, eta mozzarella italiar ogi-ogitartekoan aurkitutako laguna ezin hobea da.