Errezeta hau Top Pot Hand-Forged Donutsen bidez egokitua dago : Home Bakerren sekretuak eta errezetak . Antzinako erroskilak beste erroskillak baino tenperatura baxuagoetan frijitzen dira eta birritan birritan birrindu egiten dira, eta horrek petalo kurruskaria eta zirrikituak ematen dizkie, ezin hobea glaze gozo bat jasotzeko (azpitik dagoen errezeta). Krema garratza oreetan erroskilak zoragarriak dira.
Oharra : aparteko erretilu sorta handientzat, erabili tarta irina . Baina benetan oso samurra eta goxoa izaten dira ohizko xaboi erregularrekin, baita ere.
Etxeko Gozotegiko erroskolak edota Gari Osoak ere gustatuko litzaizuke .
Zer behar duzu?
- 2 1/4 cups irina, gehi gehiago gogor eta ebaketa
- 1 1/2 koilaratxo hauts gozogintza
- 1 koilaratxo gatzaren gatz fina
- 3/4 koilaratxo lurrean intxaur muskatua
- 1/2 Kopako azukrea
- 2 koilarakada gantzaz, laburtuz, edo gurina
- 2 arrautza gorringoak
- 2/3 Kopako krema garratza edo
- crème fraîche
- Oilaskoa frijitzeko (canola, landare edo gantzaz)
- Donuts igeltsuak :
- 3 1/2 Kopako azukre hautsa (aukerakoa)
- 2 koilarakada arto zuritu argia (aukerakoa)
- 1/4 koilaratxo itsaso gatza fina (aukerakoa)
- 1/2 koilaratxo banilla extract (aukerakoa)
Nola egin
- Katilu ertain batean, konbinatu irina, hauts gozoa, gatza eta intxaur muskatua. Ezarri albo batera
- Nahastu azukrea eta zuritu nahastailea edo eskuz esku utzi nahastailea hareatza arte, 1 minutu inguru. Gehitu arrautza gorringoak eta nahastu arinagoa eta lodia arte, 1 minutu inguru. Krema garratz nahastu.
- Irina nahasketa nahastu, ziur orea konbinatu ondo. Cover orea eta chill gutxienez 45 minutu eta gau arte.
- Pot handi eta astuna berotu ezazu gutxienez 2 hazbeteko olioarekin 325 ° F-raino.
- Olioa koipeztatzen den bitartean, bota orea ondo garbitutako laneko gainazalean. Sartu 1/2 inch-ko lodiera ere. Erabili donut cutter edo 3 hazbeteko zirkulu bat eta 1/2 hazbeteko zirkulu ebakitzailea eta moztu erroskilak (eta donut zuloak) egoki gisa. Astiro oratu gainerako orea berriro masa bihurtzeko, re-roll 1/2-inch lodi, eta gainerako erroskilak moztu.
- Erretzen doazen gehiegizko irina kendu eta astiro-astiro olio sartu. Frijitu olioan sartzen den bezala, ukitu gabe. Erroskilak olioaren goialdean flotatzen direnean, frijitu 15 segundoz. Astiro-astiro biratu eta frijitu urrezko marroia eta pitzatu arte (90 segundo inguru). Irauli eta marmelada birrindu arte bigarren alditik pitzatu arte (75 segundo gehiago). Transferitu egositako erroskilak hozte-errailera (erretilua edo paper eskuoihal geruzak koipeak harrapatzeko). Errepikatu gainerako erroskilak.
- Erroskilak glaze : aukerakoa hautsa azukrea, artoa almibarretan, gatza, bainila eta 1/2 Kopako ur beroa erdi ontzi batean leundu arte. Buztinezko esmaltean erroskilak ere beroak dira oraindik ere. Utzi eseri eta zerbitzatu aurretik 10 eta 15 minutu hoztu eta prestatu.
Oharra : Antzinako erroskilak erroskilak beste mota batzuek baino hobeak izaten dituzte, baina oraindik ere oso onak dira egunean egosi direnean jaten dutenean, eta oso ohikoak dira oraindik beroak izaten diren bitartean.