Bean beltza saltsan erretako ganbak

Txurro beltza babarrun saltsa xehatuta bakailaoa erraz irabazten da. Saltsa beltzean ganbak errezeta erraz hau baratxuri babarrun beltzarekin deitu ohi da, Txinako / Asiako merkatuetan eta tokiko supermerkatu askotan. Arrozaren gainean zerbitzatu behar da.

Zer behar duzu?

• 1 libra ganga (zuritu eta zatituta, ertainetik handiak)
• 2 koilarakada landare-olioa (kanola edo kakahuete olioa frijitzeko)
• 2 koilarakada bean saltsa beltza (baratxuriarekin)
• 2 koilarakada jengibrea (xehatuta, freskoa)
• 1 kanpai erdi gorria (moztutako zerrendatan)
• Marinadeagatik:
• 1 koilarakada arroz (edo jerez lehorra)
• 1/4 koilaratxo gatza
• Sauce egiteko:
• 1 koilarakada
• soja soja argia
• 1 koilarakada arroz (edo jerez lehorra)
• 1 koilaratxo azukre
• 3/4 Kopako oilasko salda
• Cornstarch Slurryrerako:
• 1 koilarakada arto-almidoia
• 2 koilarakada ura

Nola egin

1. Garbitu ganba eta patxatu. Jarri ganbak katilu batean eta marinatu osagaietan irabiatzen (1 koilarakada arroz, 1/4 koilaratxo gatza). Marinatu ganbak 15 minutuz.
2. Ontzi txiki batean, konbinatu saltsa osagaiak (1 koilarakada soja-saltsa , 1 koilarakada txinako arroz-ardoa edo jerez lehorra, 1 koilaratxo koilaratxo azukrea, 3/4 kopa oilasko salda). Ezarri albo batera Ontzi txiki batean, irabiatu 1 koilarakada cornstarch 2 koilarakada ura sartu. Ezarri albo batera

1. Berotu wok eta gehitu olioa. Olioa beroa denean, gehitu babarrun saltsa beltzarekin eta jengibre freskoa eta nahastu aromatikoa arte.
2. Gehitu ganbak. Salda laburrean frijitu eta alboetara bota eta kanpai piper gorria gehitu . Minutu batez frijitu, pixka bat urarekin, salda edo arrozarekin edo jerez lehorra gehituz gero lehortzen hasten bada.
3. Purgatu ganbak eta barazkiak zartaginean. Saltsa azkar berritu eta zartaginean sartu. Irakur ezazu. Eman cornstarch ur nahasketa bat berriro irabiatu eta saltsa gehitu, loditzeko irabiatuz.
4. Saltsarekin nahastu ganbak eta barazkiekin. Berdean, tipula berdean. Hornitu beroa arroza baino gehiago.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	222
Fat guztira	8 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	5 g
kolesterola	227 mg
Sodio	973 mg
karbohidratoak	8 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	28 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)