Zerbitzatu hau zaporeko behi-erregosia, gurina eta galletinak, familiako bihotz-bihotzera. Garagar eta barazkiek sukaldaritza goxoa eta beroketa bat egiten dute eguneroko familiako bazkarientzat.
El estofado incluye una amplia variedad de verduras, incluidos los hongos, el nabo, la zanahoria y las patatas. Gehitu algarak prestatutako baino lehenago. Barazkiak mozteko edo aldatzeko, zure familiaren gustuak islatu. Gehitu diced rutabaga erregosia turnip ordez, edo erabili zenbait pasaporte azenarioak batera. Lima babarrunak aukera bikaina dira edo nahasketa landare konbinatua gehitu izoztu ilarrak baino.
Afaldu orekatua lortzeko, zerbitzatu gisatua ogi frantzitsu batzuekin edo gaileta flakyekin , entsalada edo pepino eta tomate fresko xehatu batzuekin batera.
Zer behar duzu?
- 4 xerra hirugiharra (diced)
- 1 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 1 1/2 kilo behi txerri (lean stewing beef, zati txikitan moztu)
- 3 koilarakada
- helburu guztietarako irina
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper
- 8 oz perretxikoak xerratan
- 1 Kopako xerratan apioa
- 1 1/2 cups tipula txikitua
- 6 edalontzi
- behi stocka
- 1 erramu hosto
- 1/3 Kopako perla garagardoa
- 2 cups azenario xerratan
- 2 cups diced turnip
- 1 patata handi (kubo moztu)
- 1 Kopako ilarrak (izoztuak, desizoztuak)
- 2 koilarakada irina
- 2 koilarakada ur hotzarekin
Nola egin
- Sukaldeko hirugiharra bero ertain eta baxukoa egosi arroza handi batean edo holandar labean egosi arte.
- Zartaginazko behi-zatiak bota irina, 1/2 koilaratxo gatza eta 1/8 koilaratxo piperrarekin. Gehitu behi hirugiharra nahasketa eta 3 minutu inguru egosi, maiz irabiatuz.
- Gehitu oliba olioa, perretxikoak, apioa eta tipula batera. Bero ertaineko egosia, maiz krema nahastuz, tipula zeharrargitsua izan dadin eta behi hotzean dastatu arte.
- Gehitu behi-saltsa eta erramu-hostoa eta egosia berotu. Estali zartagina, gutxitu beroa gutxitzeko eta 45 minutuz simmer.
- Gehitu garagar, azenarioak eta nabakia. Behean beroa murriztu. Estali eta 25 minutuz egosi.
- Gehitu patata eta simmer 25 minutu luzeagoa edo barazkiak eta haragiak samurrak diren arte.
- Gehitu txikitutako ilarrak estaldurari eta 10 minutuz luzeago egosi.
- Eltzea estaltzeko, konbinatu 2 koilarakada irina 2 koilarakada ur hotzarekin. Behera leun arte. Mugitu irina nahasketa erregosia. Jarraitu egosi loditu arte, etengabe nahastuz.
Aholkuak
- Lehorreko hosto lehorrak ohiko osagaiak dira, hala nola, azenarioak, zopak eta gisatuak. Ezin duzu zapore berezia nabarituko, baina belarrak eta espeziak batera sotila eta konplexua da. Belar freskoak ia beti aukerarik onenak izaten badira ere, erramu hostoak salbuespena dira. Fresh izeia hostoak zuhaitz desberdinekoak dira, eta zapore indartsuak plater bat gainditu dezake.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 440 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 78 mg |
| Sodio | 897 mg |
| karbohidratoak | 41 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 35 g |