Txerri-gisatua hau da: mahats-txuleta haragiarekin edo txerri txerrien sorbaldarekin. El estofado es condimentado con algunas salvia, tomatillo salsa y verde chile peppers.
Patata txikiak patata gehitzen zaizkio gisatuari, baina haurrari holandar patata edo patata gorriak birrindutako errezeta erabiltzea gustatzen zaie.
Zer behar duzu?
- 2 eta 2 1/2 kilo txerriki gisatua haragia, edo txerri giharrak, 1 "kubo moztu
- 1/4 Kopako irina
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1/4 koilaratxo piper ondua
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo lurrean salbia
- 3 koilarakada olioa
- 3 koilarakada ozpin
- 2 tipula handi, txikitu txikituta
- 2 ontzi patata berri oso txikiak xukatu
- 2 edo 3 piper berdeak (Anaheim, edo nahi duzuna), diced, edo 1 can (4 oz)
- 2 cups tomatillo salsa (salsa verde)
- 1 pot (15 oz.) Oilasko salda, sodio murriztua
- 1 koilaratxo azukre marroia
Nola egin
- Jarri irina, koipe, piperra, gatza eta papergintza edo janari poltsa batean. Gehitu txerri kubo irina nahasketara eta astindu ezazu ondo garbitzeko.
- Landatu barazki olioa zartagin handi batean, ertain eta goi beroarekin. Marroia txerriki olio beroetan sorta batean; kendu marroi eta alde batera utzi.
- Beroa oraindik ere beroarekin, gehitu ozpina zartaginean, marroi bitak kendu (ozpina murriztu egingo da).
- Jarri 5 litroko sukalde motelean tipula, txile, patatak, salsa, oilasko salda, azukre beltza, txerriki eta zartaginean sartutako zatiak. Mugitu osagaiak nahasteko.
- Azukan eta egosten 8 eta 12 ordu bitartekoetan, edo 4 eta 6 ordu bitarteetan.
- Nahi izanez gero, patata batzuk frijitu gisatua loditzeko. Txerri-babarrun hau oso ederra da labean egindako labean.
Errezeta Stew gehiago
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 420 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 111 mg |
| Sodio | 437 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 38 g |