Brunswick Stew With Chicken, Potatoes, Corn, and Lima Beans

Brunswick-ko usoak Hegoaldeko historia aberatsa du. Jatorrizko Brunswick-eko erregosia tipula eta urtxintxa baino apur bat baino gehiago zen. Zorionez, garatu da landare-jositako kutxa bat hainbat haragi, normalean oilaskoa edo txerri, edo konbinazio bat bihurtu da. Brunswick-eko erregina jatorria ez da argi eta garbi, North Carolina, Virginia, eta Georgia erreklamazioa eratzeko.

Oilaskoek Brunswick-eko babarruneko proteina ematen dute. Artoaren, lima babarrunen eta patataren konbinazioa tomatearekin oinarritutako salda dira.

Ikusi ere
Classic Brunswick Stew batera Pork eta oilaskoarekin

Zer behar duzu?

• 1 broiler oilasko edo 3 1/2 kilo oilasko zatiak
• 1 1/2 koilaratxo gatza
• 1 1/2 cups diced red skin potatoes
• 1 lata handi (15 oz.) Tomate saltsa
• 1 1/2 cups lima babarrunak, izoztuak edo freskoak
• 3/4 Kopako tipula txikitua
• 1 1/2 eta 2 cups arto-kernel
• 1 koilaratxo azukre
• 1/4 koilaratxo gatza
• 1/4 koilaratxo piper
• 1/8 koilaratxo lurrean piper gorria
• 1/8 koilaratxo oregano lehorra

Nola egin

1. Jarri oilaskoa eta 1/2/2 koilarakada gatza holandar labean handi batean; gehitu ura oilaskoa estaltzeko.
2. Irakur ezazu; estali ezazu, beroa gutxitu eta 2 ordu inguru berotu edo oilaskoa egin arte eta hezurretik erortzen zaren arte.
3. Xukatu, salda erreserbatzen.
4. Noiz oilaskoa azala kentzeko, kendu eta baztertzeko nahikoa da. Kendu oilaskoa hezurretik; hezurrak baztertu eta haragi txikitu. Ontzi batean txikitutako oilaskoa jarri eta hoztu egin behar da.

1. Sekretu salda from skim gantz. Itzulerako salda holandar labean; irakur ezazu.
2. Behe-ertaineko beroa murriztu eta egosi, agerian utzi, salda 2 cups murriztu arte.
3. Gehitu diced patata eta 10 minutu simmer. Gehitu tomate saltsa, lima babarrunak eta tipula, eta 20 minutuz osagarri gehitu.
4. Erreserbatu oilaskoa, artoa eta gainerako osagaiak nahastu eta 10 minutuko 15 minutuz osagarri edo barazkiak samurrak izan arte.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	597
Fat guztira	27 g
Gantz saturatua	8 g
Fatik gabekoak	11 g
kolesterola	166 mg
Sodio	607 mg
karbohidratoak	28 g
Fiber dietetikoa	6 g
Protein	59 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)