Pad Ikusi Ew bat Thai fideoak platera gozoak, arroza arroz zabala fideoak soja saltsarekin frijituak, haragiarekin, arrautza eta barazkiekin. Kuxin hau errezeta oilasko eta brokoli, txokolate brokoli edo bok choy zerrendatan. Arroz esnekiak fideoak ere egin ditzakezue. Modu freskoz eginda dago, arroz-fideo freskoak eta zabalak, pakete batean konprimituta zure tokiko elikagaietan (hozkailu atalean). Arroza fideoak lehortzen badituzu, berotu ur hotzetan lehortu arte, baina zapore pixka bat dastatu arte, frijitu egingo dira geroago.
Zer behar duzu?
- 2 kilo arroza arroz freskoa (* arroz-fideoak lehorrak erabiliz gero, ikusi beheko errezeta jarraibideak)
- 3/4 eta 1 libra oilasko bularra edo izterretik, zerrendatan ebaki
- 2 cups
- Txinako brokolia (gai lan) edo brokoli erregularra (haurra
- bok choy lanak ere)
- 4 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 arrautza
- 2 edo 3 koilarakada jerez (edo jerez egosten)
- 1/2 Kopako freskoa koilara zerbitzatzeko
- Marinadeentzat:
- 1 koilarakada ostra saltsa
- 2 koilarakada soja saltsa
- 1 koilaratxo azukre marroia
- Frijitu saltsa:
- 1 koilarakada soja saltsa
- 1 koilaratxo beltza soja saltsa
- 2 koilarakada
- arrain saltsa
- 1/4 koilaratxo
- piper zuria
- 1 koilarakada
- karamelu zukua
- 1/3 eta 1/2 koilaratxo piper beltza (1 edo 2 koilaratxo Thai chili saltsa)
Nola egin
- Zure arroz fresko fideoak konprimituta badaude, denbora pixka bat bereizi. Aholkuak: hobe da haiek bereizi gabe bereiztea. 2 edo 3 fideoak banatzen direnean, haustura gutxiago izango da. Era berean, hozkailutik irten ordu batzuk lehenago edo paketea irekitzen eta mikrouhin segundo batzuk ematen laguntzen du. Laguntzaile bat lortzeko zeregin honekin laguntzeko askoz azkarrago eta errazagoa egiten du.
- Ontziarekin nahastu eta oilasko gainean bota. Ondo garbitu eta beste osagaiak prestatzen diren bitartean marinatu.
- Konbinatu frijitu saltsa osagaiak kopa batean eta sukalde ondoan jarri.
- Berotu edo zartagin handi bat zartagin ertain eta beroarekin. Gehitu 2 tbsp. Olioa eta birrindu inguruan, gehitu baratxuria. Freskatu 30 segundo lurrina askatzeko.
- Gehitu marinatua oilaskoa eta frijitu 5 minutuz edo oilaskoa egosi arte. Wok / pan lehortzen denean, gehitu jerez pixka bat (1 Tbsp. Aldi berean) osagaiak oso ondo frijitzeko.
- Gehitu barazkiak eta 1-2 minutuz frijitu frijitu edo barazkiak pixka bat leundu egin dira, baina oraindik distiratsuak dira. Gehitu 1 Tbsp gehiago. Jerez pipa lehortzen denean.
- Push osagai alde batera. Gehitu beste 2 tsp. Olioa, gero arrautza piztu espazio honetara. Azukrea azkar frijitu arrautza nahastu.
- Gehitu fideoak eta frijitu saltsa bota. 2 utensilek eta jostailuzko mozorro leun bat erabiliz, fideoak kolore koherenteak dira eta leundu egin dira (2-3 minutu inguru). Saiatu zure fideoak frijitu baino gehiago edo apurtu eta piztu egingo dira.
- Gosaltzeko fideoak probatu. Gehitu arrain saltsa gehiago nahi duzun zaporea lortzeko. Gazta eginez gero, gehitu lima zukua gehiago.
- Zerbitzatzeko, astiro-astiro altxatu fideoak platera eta goiko aldean martorri freskoa. Thai Chili Sauce zerbitzatu alboan eta gozatu.
Fideoak lehortu ondoren : fideoak lasaiak eta ahalik eta zabalenak izan behar lirateke. Ekarri uretara irakiten. Kendu beroa eta duna fideoetan.
Azukrerik gabeko zuritu egin dira, baina oraindik ere sendoa izaten dute (' al dente' baino apur bat sendoa). Ur hotzetan xukatu eta garbitu, ondoren idatzi errezeta idatziz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 597 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 142 mg |
| Sodio | 1.993 mg |
| karbohidratoak | 72 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 39 g |