Errezeta frijitu hau nahasketa hau zure itsaskien aukera mangoarekin konbinatzen da. Ganbak, arrain-xerrak, muskuiluak, txirlak, arrosak, eta abar ... guztiak erabil daitezke - edo bat edo bi aukeratu, eta frijitu elkarrekin elur-ilarrak eta piper gorria saltsa goxoa eta gaziarekin ezin hobeto datorren mango freskoarekin (edo fresko izoztuak edo kontserbak erabil ditzakezu fresko ez baduzu). Sukaldaritza erraza eta delikatua irabiatzen duen errezeta ziur zure afaria mahaian guztiontzat da.
Zer behar duzu?
- 1 lb. itsaski mistoa (adib. Ganbak,
- urkiak ,
- txirlak , muskuiluak eta arrautza xumeak, halibut edo izokina)
- 1 mango heldua freskoa, ziztadak zuzenak moztu, (1 edalontzi kontserbatuta mango (xukatu) edo izoztuak)
- 1-2 cups elurra ilarrak
- 1 kanpai piper gorria, xerratan
- 2 ozpina edo 1 tipula txikia, xerra
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- Salsa irabiagailua egiteko:
- 1 mango freskoa, zuritu eta xerratan edo 1 edalontzi kontserbak (xukatu) edo izoztuak (thawed)
- 1 pipermina gorria, landatutako (OR 1-3 koilarakada piper saltsa (nahi duzun bezain pikantea edo epelak))
- 1 koilarakada arroz ozpina edo ardo zuri ozpina (OR ordezko ohiko ozpina zuria)
- 3 koilarakada soja saltsa
- 1 koilarakada arrain saltsa
- Limoi zukua estutu (1 Tsp. Inguru) edo ordezko limoi
- 2 koilarakada azukre marroia (gehiago edo gutxiago gustuaren arabera - hau ere nola zure mangos gozoak dira araberakoa izango da)
- 1/2 Kopako martorri freskoa (osagarri gehiago apur bat gehiago)
Nola egin
Nola erosi eta moztu mango freskoa moztu argibideak lortzeko, ikusi nire nola prestatu Mango bat?
- Jarri irabiatu saltsa osagai guztiak batera irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean. Prozesatu edo nahastu leun arte.
- Gozogintza saltsa irabiatu nahastea - hemen zapore oreka nahi duzu: tangy, baina behin betiko gazi baino gozoagoa. Behar izanez gero, gehitu koilaratxo 1 koilarakada azukre gehiago. Oharra: saltsa gozoa izango da zure mahatsak nola gozoa den.
- Beste osagai guztiak prestatu frijitu eta sukalde ondoan jarri. Arraindutako arrainak erabiltzen badituzu, poliki-poliki kuboetan moztu ( kuboak loreak baino hobeak dira ). Ganbak egiteko, ziurtatu maskorrak kendu (buztana utzi dezakezu). Txirlak eta muskuiluak, garbitu ur hotzarekin, gainazal guztiak kenduz.
- Pour 1-2 tbsp. Landare olioa wok edo frijitzeko zartagin handi batean eta bero ertaineko beroarekin. Gehitu baratxuria, azalak / tipula eta elurra. Txirlak erabiltzen badituzu, gehitu orain bai ( Oharra: txirlak muskuiluak baino denbora luzeagoa behar du ). 1-2 minutu lozten edo elur-ilarrak berde iluna piztu arte. Gehitu zartaginean saltsan 1/3 arte zure wok edo zartagina lehortzen denean.
- Gehitu gainerako saltsa, gehi piper gorria eta itsaskia. Kendu astiro-astiro, beraz, ez duzu maskorrak apurtu. Halaber, arrain-xerrak erabiltzen badituzte, jostailuren bat behar dute, edo aparte utziko dute.
- 5-7 minutu frijitu edo itsaski guztiak egosi arte (muskuiluak eta / edo txirlak 7 minututan ireki behar dira, bestela, baztertu). Minutu bat edo bi zerbitzatu baino lehen, gehitu mango piezak (horiek beroketa behar dute).
- Hornitu beroa woketik arrozarekin, alboan. Edo, irabiatu festo-frya zerbitzatu platter zerbitzatu. Marto freskoarekin hautseztatu eta apioa azukrea apaintzen baduzu, nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 624 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 101 mg |
| Sodio | 1.990 mg |
| karbohidratoak | 64 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 47 g |