Espainiako bazkari tradizional gehienak aperitibo edo pintxoekin hasten dira. Ohikoenak oliba, urdaiazpikoa eta gazta izan daitezke, beste familiek piper gorria, antxoa edo arrautza arrautzak erretzen dituztelarik.
Arrautza arrautzekin arrautza errezeta ( huevos rellenos de atún ) arrautza errezeta tradizionala da. Deviled arrautzak ohi dira Espainian zehar etxeetan pre-lunch aperitibo gisa. Bertsio honek hegaluze eta tomate saltsa batzen ditu arrautza gorringo krematsuan. Ondoren, plater nagusia maionesarekin eta Espainiako paprika gozoarekin hautseztatuta dago.
Errezeta hau bizkorra da eta eguerdiko otordu bakoitzari distira handia ematen dio. Egin itzazu eta jakin zergatik deabru arrautzak hegalari gogoko Espainiakoak dira.
Zer behar duzu?
- 12 arrautza handiak (egosiak)
- 2 (6 ontza) latak atun (olioz beteak)
- 1/2 Kopako tomate saltsa (etxekoa)
- Saltoa eta piper beltza (zaporea)
- 1/2 Kopako maionesa (etxeko edo erosi)
- Garnish: Espainiako paprika gozoa
- Garnish: fresko tipula eta cherry tomateak
Nola egin
- Lehenik eta behin, irakiten arrautzak uretan gogor arte . Arrautzak gogorrak dira, ur hotzetan hozten.
- Zuritu arretaz, eta arrautzak moztu erdian luzetara. Arretaz kendu gorringoak.
- Jarri urdaiaz egosiak nahasketa ontzi batean eta birrintzeko sardexka batekin pieza txikiak xehatu arte. Ez ezazu alde batera utzi arrautza arrautza zuringoak.
- Ontzi kontserbak olioa xukatu eta arrainak nahasketa ontzi batean jarri. Atun bereizi sardexka batekin eta tomate saltsa gehitu. Nahastu hegaluzearekin konbinatu.
- Gehitu arrautza gorringen erdia katilu batera eta itsatsi arte nahastu. (Nahasketa hezetasuna mantentzeko, tomate saltsa gehitu behar duzu.) Gatza eta piperra dastatu. Koilara atun nahasketa arrautza zuritu erdian sartu.
- Jarri maionesa kopuru txiki bat arrautza bakoitzaren gainean. Erabili arrautza gorringoaren gainerako osagai batzuk zure deviled arrautzak apaintzeko arrautza erdi gainetik hautsez. Ondoren, urdaiazpiko paprika gozoa bota ezazu arrautza erdiaren gainean.
- Aukeraz, atun hegaluze arrautzak apaindu ditzakezu tomate cherry erdia eta tipulin batzuk. Xerra gerezi erdi tomateak besterik ez, eta erdi jarri arrautza deviled bakoitzaren gainean. Txipiroiak zerbitzatu plateraren gainean.
- Txikitu arrautza gaiztoak eta hoztu horiek zerbitzatzeko prest egon arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 138 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 92 mg |
| Sodio | 149 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 10 g |