Oilasko errezeta beteak oilasko, urdaiazpiko eta suitzako gazta konbinazio tradizionala da.
Arrautza edo patata labean zaporetsu oilasko plater hau zerbitzatzeko, afari zoragarri edo igande afarirako.
Zer behar duzu?
- 8 boneless oilasko bularreko bitaminak (larruazala kenduta)
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper
- 2
- arrautzak (jipoitu )
- 1 Kopako esnea
- 4 1 ontza xerrak urdaiazpikoa (erditik ebaki)
- 4 1-ozpin xerra Suitzako gazta (erditik moztu)
- 1/3 Kopako helburu guztiak irina
- 1 1/3 kopa
- ogi lehorrak
- 1 botila landare olioa
- Mushroom Sauce :
- 2 koilarakada gurina
- 1/2 Kopako perretxikoak (fin-fin txikituta)
- 2 koilarakada
- helburu guztietarako irina
- 1/2 Kopako esnea (berotzen)
- 1/2 Kopako
- oilasko salda
- Gatza eta piper zuria dastatzeko
Nola egin
- Jarri oilasko bakoitza argizari papera, plastikozko biltzeko 2 xafla edo janari biltzeko poltsan. Libra poliki-poliki berdindu, haragi-alea edo laminaren albo leuna erabiliz. Oilasko gatz eta piperra hautseztatu.
- Konbinatu arrautzak 1 Kopako esnearekin; blokeatu nahastu. Sartu oilasko nahasketa pieza.
- Jarri urdaiazpiko zati bat eta gazta bat oilasko xehatu bakoitzaren erdian. Brotxa esnearekin eta arrautza nahasketarekin. Tolestu urdaiazpikoa eta gazta gainean; jaurti, alde luzearekin hasita. Lixibak, hortzetako eskuilak.
- Arrautza 1/3 koilarakada irinetan oilaskoetan esnea gainerako nahasketa batean murgildu; ogi apurrak gurutzean ondo biltzeko.
- Jarri arrautza oilasko erroiluak plater batean; estali eta hoztu 1 ordu.
- Bero 1/2 hazbeteko landare olioa zartagin astuna bero ertain eta ertainetan.
- Frijitu oilasko erroiluak 20 minutu, maiz inflexio, urrezko marroia arte. Xukatu ondo.
- Onddo saltsarekin zerbitzatu.
Mushroom Sauce
- Kazola batean gurina urtu bero ertainarekin; Salteatu perretxikoak marroi arte.
- Gehitu irina eta irabiatu nahasketa ondo nahastuta eta irina egosi arte (2 minutu inguru).
- Pixkanaka-pixkanaka esne beroa eta oilasko salda irabiatu. Egosi bero ertainaz, etengabe nahastuz, saltsa irakiten hasten den arte eta loditu egiten da. Txigortua, maiz irabiatuz, 5 minutu gutxi gorabehera.
- Gatza eta piperbeltza gustura dastatu.
Errezeta gehiago
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1556 |
| Fat guztira | 89 g |
| Gantz saturatua | 28 g |
| Fatik gabekoak | 35 g |
| kolesterola | 511 mg |
| Sodio | 1.196 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 147 g |