Hungariako Apple Strudel edo Almás Rétes errezeta ore apur bat ezohikoa da.
Strudel ore gehienek olioa edo gurina orea eskatzen dute, baina ez dira arrautzak, krema garratza eta ozpina gehitzen arrautza hau Hungarian errezeta da.
Hona hemen Eastern European strudel errezeta gehiago.
Zer behar duzu?
- Strudel orea lortzeko:
- 2 xerra helburuetarako irina
- 1 Kopako krema garratza
- 1 koilaratxo ozpin
- 1/4 koilaratxo gatza
- 2 arrautza gorringo handiak (giro tenperatura)
- 1 koilaratxo hauts gozogintza
- 1 koilarakada gurina (urtu)
- 1/2 Kopako ur beroa
- Barazkiak ebaki
- 1/2 Kopako ogi apurrak
- Apple betetzeagatik :
- 10 Granny Smith handi (zuritu, zuritu eta xehatu)
- 2 cups azukre (edo dastatzeko)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 8 gurina urtutako ontza
- Limoi zukua
- Aukerakoa: 1 koilarakada kanela
Nola egin
Egin Strudel orea
- Ontzi handi batean, nahastu irina, krema garratza, ozpina, gatza, arrautza gorringoak, gozogintza, gurina eta ura. Hartu 30 minutu inguru. Ogia argia eta oso leuna izan behar du.
- Estali eta utzi atseden 1 ordu.
Egin Apple betetzea
- Xukatu sagar zukuak nahastu, 2 cups azukre (edo dastatzeko), 1/2 koilaratxo gatza, 1 koilarakada aukerakoa kanela, 8 uretan urtutako gela-tenperatura gurina eta limoi-zukua. Pastak eta lurrean intxaurrak gehitu daitezke, nahi izanez gero.
- Hoztu, ez bada berehala erabiltzen, baina utzi giro-tenperaturan strudel orea bete baino lehen. Zukua asko metatzen bada behealdean, pour itzazu strudel orea jarri aurretik.
Muntatu Strudels
- Mahai handi bat oihal batekin estali eta arin frijitu hautseztatu. Jarri orea erdian eta loditu 1 hazbeteko lodieraz.
- Orain irin ezazu zure esku arina. Jarri eskuak, palmondoak behera, orea eta luzatu astiro-astiro mahaiaren ertzean norabide guztietan. Luzatuz gero, erraztu orea astiro-astiro altxatuz. Be gentle saihesteko malkoak saihesteko!
- Zikurrentzako papera mozten denean, ertzak lodiak mozteko (hau mahatsondoa, laminatua eta fideoak moztu daiteke). Pasta urtuarekin orea zabaldu. Utzi gainerako pasta 10 minutu.
- Olio-apurrak ogi gainazala hautseztatu. Jarri orea azal osoan zehar betetako sagarra.
- Bero labean 375 gradu. Erabil ezazu zapatila strudela zuregandik urruntzeko. Bi strudels moztu. Tuck amaieran. Jarri pergamino-lerrokatuta gozogintza xafla eta brotxa osoa strudel azalera gurina urtuarekin.
- 30 minutu Bakea edo malutak bereizten hasten diren arte eta distira distiratsua eta urrezko marroia. Transferitu alanbre-errailara apur bat hozteko. Xerra batean moztu eta izozkia edo krema harrotua apur bat berotu.