Australiako Thai Dipping Sauce aperitiboarekin egindako ganbak hau errezeta arruntak eta gutxiago abenturazaleekin ordezkatu ditu Aussies-ek "itsaski saltsa" deitutako barbie-a zerbitzatzen duena, maionesa eta ketchup nahasketa.
Gaur egun, ohikoa da Thai saltsak jateko , esate baterako, nam jim zerbitzatzeko. Nam jim Thai arrain saltsa, karamelu zukua, palmondo azukrea, chilies, baratxuri eta cilantro konbinazioa da. Zapore gaziak, gozoak, gaziak eta azukreak bikainak dira, batez ere, itsaski freskoa, scallops eta crab bezala .
Gazta txingarretan, hobe da shella oso-osorik uztea. Hau ganbak zukuak mantentzen ditu barraskilora barruan, beraz, ganbak egonkorrak eta goxoak izaten dira. Shell jaten baino lehen kendu da.
Zer behar duzu?
- Sauce egiteko:
- 2 koilarakada
- Thai arrain saltsa (Nam Pla)
- 3 koilarakada karamelu zukua (freskoa)
- 2 ale baratxuri (xehatu)
- 2 koilarakada
- palmondoaren azukrea (edo azukre marroia)
- 2 txori txikiak (fin txikituta)
- 2 koilarakada cilantro (fin txikituta)
- Ganbak egiteko:
- 1 kiloko ilea (36/40 zenbaketa, shell-on)
Nola egin
Egin saltsa
- Ontzi txiki batean, konbinatu 2 koilarakada Thai arrain saltsa, 3 koilarakada limoi zukua freskoa, 2 xehatu baratxuri ale, 2 koilarakada palmondo edo azukre marroia, 2 fin-fin txikitutako gorria txori chilis eta 2 koilarakada fin-fin txikitutako cilantro hostoak eta zurtoinak. Ezarri albo batera
Grill the Shrimp
- Berotu bero handi bat parrillan. Barbakoa ganbak askotariko maskorretan 1 eta 2 minutuz alde bakoitzean edo arrosa arte eta maskorrak karroza hasi arte. Gozotegien eguraldiaren denbora aldatu egingo da.
- Kendu ganbak parrillatik eta alboko saltsa dibertigarriarekin zerbitzatu.