Arroz eta ganbak bezalako paella-antzeko plater hau Perunen gogokoena da, non normalean hegaluzeekin prestatzen baita. Arroz con camarones bertsio azkarrak ganbak izoztuarekin egiten dira.
Gehitu piperrak edo kanpai piperrak errezeta honi, nahi baduzu, edo txorizki batzuk. Paella plater malgua da, beraz, zure interpretazio sortzaile propioa emateko dohainik.
Zer behar duzu?
- 1 libera gordinik gabeko izkirak
- 3 koilarakada
- achiote olioa edo
- oliba olioa
- 1 tipula handi, txikituta
- 4 ale baratxuri txikituta
- 1 koilarakada
- aji amarillo chili piper itsatsi
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 paketea Sazon Goya azafraia (azafraia)
- 1 koilaratxo gatza
- 2 tomateak txikituta
- 3 cups arroz
- 1/2 Kopako ardo zuria
- 2 cups frozen green peas (aukerakoa)
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 2 koilarakada xehatuta cilantro
- 1 karea zukua
Nola egin
- Ekarri irakiten bat ur gazia.
- Gehitu ganbak eta egosten 2 minutuz, arrosa piztu arte.
- Kendu ganbak uretatik, koilara labean eta izokin-ontzi batean izokina jarri. Erreserba sukaldaritza ura.
- Kazola zuritu eta zuritu, nahi izanez gero, ilarrak utziz. Ezarri albo batera
- Jarri ogia zartagin batean bero ertainaz.
- Gehitu txikitutako tipula eta baratxuria eta egosi zeharrargi eta lurrintsu gisa.
- Gehitu aji amarillo paste, cumin, Sazon Goya, gatza eta tomatea tipulak eta baratxuri.
- Jarraitu egosten hainbat minutu gehiago, tipula bigun eta urrezko arte.
- Gehitu arroza eta ardo zuria eta egosi likidoa disolbatu arte, maiz irabiatuz.
- Gehitu 2 edo 3 koilarakada sukaldaritza ura arroza.
- Estali eta berotu bero baxuko arte, arroza uretara xurgatu arte eta guztiz egosita eginda, 15 minutuz. Gehitu likido gehiago behar izanez gero.
- Arroza baino lehenago, gehitu ilarrak izoztuak nahi izanez gero.
- Nahastu nahasketa eta gatza eta piperbeltza ezazu nahi duzun bezala.
- Kendu bero eta gehitu ganbak egosi.
- Akabera cilantro xehatuta eta karameluarekin .
Paella historia
Paella arroz, haragi eta barazkiekin beti azafraia duten barazkiekin egindako platera da.
Paella benetan plater mota hau egiteko jatorriz erabiltzen zen panaren izena da. Hitza latinez dago, erromatarren konexioaren froga. Arroz sartu zen Espainian Moorek, eta, beraz, Paella Espainiako bi lurraldeetan eta ezkerreko aztarnak zeuden bi kulturen oso antzekoak dira. Valentzia, Espainiako kostaldeko Mediterraneoan, paella jaioterria dela uste da eta plater gozo honen bertsio autentikoena aurkituko duzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 611 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 151 mg |
| Sodio | 469 mg |
| karbohidratoak | 100 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 29 g |