Zerbitzatzen dut landare lurrun berde batekin, eta soja saltsan eta azukrean frijitutako fideoak (2 koilarakada soja saltsa eta 1/2 koilaratxo azukre bakoitzeko 1/2 librako fideoak).
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups mung bean sprout
- 1 libra oilasko bular edo izterrak, skinless, boneless
- Oilasko marinatua:
- 2 koilarakada ostra saltsa
- 1/2 koilaratxo azukre
- 1 koilaratxo arto-almidoia
- saltsa:
- 4 koilarakada hoisin saltsa
- 1 koilarakada soja saltsa iluna
- 2 koilarakada ozpina
- 1/2 koilaratxo azukre
- 2 koilarakada ura edo oilasko salda
- 2 koilarakada cornstarch 4 koilarakada ura nahastu
- Beste batzuk:
- 2 tipula berdea (tipula tipula, scallions)
- 1/2 tipula txikia
- 1 1/2 koilaratxo baratxuri txikitua
- 1/2 koilaratxo piper beroa (1/4 koilaratxo gutxiago bertsio txikiagoan)
- 3 koilarakada landare (edo kakahueteak frijitzeko, edo beharrezkoa denean)
Nola egin
1. Mung babarrunaren kimuetan laburbildu ur irakinetan (15 - 30 segundotan). Xukatu ondo.
2. Ebaki oilaskoa 1/2 eta 1 hazbeteko arteko kuboetan (hau da, olioaren zati bat izoztuta). Gehitu marinade osagaiak . Marinatu oilaskoa 15 minutuz.
3. Oilaskoa marinatzen den bitartean, prestatu saltsa eta gainerako barazkiak. Ontzi txiki batean, konbinatu hoisin saltsa , soja-saltsa iluna , ozpina, azukrea eta ura edo oilasko salda.
Ezarri albo batera
4. Ontzi txiki batean, konbinatu 2 koilarakada cornstarch 4 koilarakada urarekin eta alde batera utzi.
5. Garbitu tipula berdeak ondo eta zatitu diagonalan 1 hazbeteko pieza. Tipula eta baratxuria zuritu eta txikitu.
6. Bero handia erdi-altuera handiko beroa berotu. Bero 2 koilarakada olio birrindu, beraz, alboetan berdindu.
7. Olioa beroa denean, gehitu oilaskoa. Aldatu kolorea aldatu arte% 80 inguru egosi da. Kendu oilaskoa. Garbitu wok.
8. Bero 1 koilarakada olioa woketan. Olioa bero dagoenean, gehitu baratxuri, tipula berdea eta piper beroa. 15 minutu nahastu eta gero, gehitu oilaskoa zartaginean. Apur bat frijitu eta ondoren aldeetara bota. Gehitu saltsa erdian. Eman cornstarch / ura nahasketa bat irabiatu azkar eta saltsa gehitu, irabiatuz. Jarraitu irabiatuz saltsa loditu arte.
9. Gehitu txikitutako tipula, minutu batzuk gehiago prestatu. Mugitu bean kimuetan , egosi beste minutu batez eta zerbitzatu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 418 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 694 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 33 g |