Zure Vodka txarra egongo da? Zein da zure gogoko likoreari buruz?
Ardo batzuek ez bezala, espiritu destilatuak ez dira adin (edo heldua) botilan. Horrek esan nahi du zure 20 urtetik gorako botila ireki gabeko 18 urteko Scotchek dastatzea botilako lehenengo egunean.
Hala ere, garagardo bezala, zenbait likore "txarra" joaten da. Hilabete edo urte igaro ondoren, botilan irekitako espiritu distilatu guztiek bere izaera, "zulatu" edo zaporea galdu dezakete.
Galdera hau benetan erantzuteko, alkoholaren batez besteko likoreak kabinan aurkitutako alkohol gutxi batzuk apurtu behar ditugu.
Oinarrizko edari alkoholdunaren bizitza
Oinarrizko likoreak (adibidez, brandy, gin, ron, tequila, vodka eta whisky) normalean izaki distilatu egonkorragoak dira azukreak ez dutelako. Botila horiek oso denbora luzean gorde daitezke.
- Ez da ireki, botila horiek bizkarrezurreko apaleko bizitza dute.
- Behin irekita, zapore-ezaugarri jakin batzuk galtzen hasiko dira urteetan zehar.
Likoreen eta kordialen bizitza apala
Likorearen aparailuak (adibidez, schnapps, amaretto eta triple sec) izugarrizkoagoa da, izpiritu horiek azukrea eta bestelako osagaiak sor ditzakeelako. Batzuk beste batzuk baino kezkatutaagoak dira.
- Zenbat eta azukre gehiago likore bat izan, orduan eta azkarrago hondatu egingo da (horietako asko ere hondamendia aurre egiteko kontserbatzaileak izan arren - etiketa irakurri).
- Prozesu handiagoarekin likore batek alkohol gehiago edukitzen du eta honek babes gutxiago izan behar du, froga txikiagoarekin baino.
Likidoen biltegiratzeko arau orokorra:
- Gehien ireki (eta ongi itxita) likoreak hilabete eta are urte iraungo du, alkoholaren eduki eta kontserbatzaileen arabera.
- Botilako irekiak litekeena da airearen esposizioaren ondorioz ezaugarri batzuk galduko dituztela.
Behin azukrea kristalizatzen hasten zarenean behealdean, kolorazioa, krema edo bestelako aldaketak botila hori bota nahi baduzu urrunago.
Erabili usaina eta (txikia) zapore-probak edozein zalantzazko likore edaten hasi aurretik.
Edan krema likoreak azkar
Krema likoreak, esneak, krema edo arrautzak dituztenak, beste istorio bat dira. Horiek 18 hilabete edo gutxiago kendu beharko lirateke.
- Bailey's Irish Cream , Advocaat eta Amarula bezalako zaporeak kontsumitu beharko lirateke urtebeteko epean.
- Kupoi merkeagoak eta krematsuak azkarragoak izango dira.
Nahiz eta irekita dauden botiletan, likoreak urtu eta erdi bat edo gehiago igurtzen eta hondatu egingo dira. Likore ukitu horietako batzuk botilan iraungitze data bat izango dute.
Ez da beharrezkoa krema likoreak frijitzeko, baina ezin du minik egin.
Ardo zorrotzen bizitza apala
Lehortu eta gozoa vermouth ardo erregularrak baino apalagoak dira. Beste ardo gotortu batzuetarako ere aplikatzen da.
- Normalean, vermouth botila ireki batean gorde daiteke gutxienez hilabete gutxienez.
- Mostagarri bihurtu daitezke eta zapore batzuk galtzen dituzte luzeegia bada.
Zenbaitek nahiago dute vermutoa hozkailuan gordetzea beste batzuek ez dutela esaten. Bi egin ditut eta ez dut aldea ikusi.
Nahasketa ez-alkoholikoen bizitza apala
Jarraitu gomendatutako iraungitze data zuku guztien etiketak, ontziratutako koktelak (adibidez, margarita edo bloody mary nahasketak) eta antzeko nahastailea.
Hobe da hoztu ondoren irekitzea.
Club soda, jengibre ale eta ur toniko kontsumitu behar da botila irekitzen den bezain laster edo gutxira. Sodoa botila bat irekitzen ez baduzu, ez dago edari bat gehitzeko orduan.
Soda asko alferrik galtzen baduzu edari gutxi batzuk eginez gero, erosi miniaturazko botilak. Horiek normalean sei edo gehiago botila edo latak paketeak. Soda-soda botila txiki batek bi edo hiru edari biribildu dezake normalean.
Liquor Shelf Life areagotzeko aholkuak
- Jarrai ezazu ongi itxita botilak irekita. Erabili jatorrizko txapa, ordezko kortxoa edo ardo-tapoi bat ere botila ateratzeko.
- Ez ezazu edan likorea pour pourers- ekin, party batean zehar erabiltzen ez dituzun bitartean. Horiek airea botilan barneratzeko aukera ematen dute eta alkoholaren kalitatea azkar hondatuko dute.
- Saihestu muturreko beroa edo hotza. Mantendu zure likore kabinete kanpoko horma batetik eta bero-beroak.
- Ez ezazu argi distiratsua eta zuzenekoa argitu. Gogoan izan zure edalontzi botilak kristalezko koloreen azpian gordetzea zure etxeko barra nagusian dagoen leiho argia bada.
- Zalantzarik izanez gero, bota edalontzia edalontzi batean. Ez baduzu begiratu, usaindu edo dastatu eskuinera, ziurrenik onena bota ezazu.
Liquor Storage Resources gehiago
- Alkoholarekin izoztu al da?
- Gomendioak oso zehatzak edari irekiak eta irekiak izan ditzaten, bisitatu StillTasty.com. Gainera, aholkuak ere badituzu fruta eta barazkiak gordetzeko.