Zara Mixologist edo Bartender?
"Mixology" eta "mixologist" terminoak bar hiztegiaren zati erregularra bihurtu dira. Gero eta gehiago erabiltzen ari dira nahasketa koktelak eta praktikatzen duten pertsonak.
Hala ere, zehazki zer da nahasketa? Beno, hori da galdera ona.
Zer da Mixology?
Mixology edari nahasketa edo bartending eta mixologist beste epe bat da bartender bat edo bar sukaldariaren epe bat da.
Mixology orokorrean onartutako edarien nahasketa artea eta artisautza aztertzen eta sakon aztertzen da.
Pentsatu edari kimikoen azterketa eta nahasketa hori ikasitako profesional gisa.
Merriam-Websterren hiztegia 1948an nahasketa data da eta " edari mistoak prestatzeko artea edo trebezia" gisa definitzen du.
Mixology-en definizioa eta erabilpena bartendarreko komunitatean eztabaida handia izan ohi dira, normalean, uzten duen inpresioa dela eta: mixologist bat hobe da eta bartender bat baino trebeagoa da. Hau ez da beharrezkoa. Ez bestea baino "hobea" da; bakoitzak berdinak eta trebetasun multzo desberdinak behar ditu. Bi izenburuak aldatu egin daitezke.
Mixologist edo Bartender?
Nahiz eta nahigabea da bartender baten izen zientifikoa eta zientifikoa? Teknikoki, bai, baina bi lanpostuen arteko desberdintasun orokorra onartua dago eta bi aldagaitzak erabil daitezke. Nahastu oraindik?
Mixologoek praktikatzen dute nahasketa eta bartenders joera barra.
Mixologist
Industrian, mixologo bat pentsatu ohi dugu:
- Ikasketak eta laguntza bartending-eko eremua eboluzionatzen dute
- Koktel berritzaileak sortzen ditu , sarritan berezia, kometa edo historikoa (eta orain ohikoa) osagaiak erabiliz eta edari ezohiko edariak sortzeko konbinatuz
- Ikasketak eta reimagines koktel klasikoak
- Lehendabiziko bartendersen teknikak eta edariak errepasatzen ditu
- Koktel historialari moduko bat da eta iraultzaile bat sartu da
Nahasietan kokatzen diren mixologoek koktel literaturan eta industriako aholkularitzako lanpostuetan izena ematen dute. Batzuk bar bat atzean lan egiten dute aldizka eta beste batzuk ez.
Bartender
Aitzitik, izenburuak "bartender" izenekoak gizonezko eta emakumezkoen 20 edari mistoak eta 50 marrazki garbi atera ditzaketen irudiak biltzen ditu, inork ez daki zer gertatu den. Talde talentu eta askotarikoak dira, eta hori guztia egin dezakete, jendez gainezka dagoen taberna zoriontsu, bizia eta tantaka mantentzen duten bitartean.
Bartender batek oso garrantzitsuak diren gaitasunak izan behar ditu eta batzuk nahastailea ez da garatzen eta erabiltzen erregulartasunez.
Oro har, bartender bat behar du:
- Ezagutu ohiko eta herriko koktel asko
- Jende askok aldi berean zerbitzatu
- Kudeatu esku-dirutan eta kudeatu barrak
- Mantendu jendetza kontrola
- Azken pertsona izan zaitez eta uste azkar
Debate jarraitzen du (edo ez)
Jakina, definizio horietako bi estereotipoak besterik ez dira. Nahasketa profesional onak daude, kategoria bietan eta askoz gehiago espezializatzen direnak.
Bakoitzak berezko merezimenduak ditu eta eztabaidak bartending komunitate profesionalean jarraitzen du. Izan ere, makila atzean dauden pros konturatzen dira "nahasketa" guztiz, eta horietako asko besteek uste dute mixologoak direla.
"Bartender vs. mixologist" eztabaida beste titulazio profesional batzuekin alderatu ahal duzu: "idazkari" edo "administrazioko profesional" al zara? Da "zabor gizona" edo "saneamendu ingeniaria"?
Bartender izen gehiago
- Taberna sukaldaria
- Cocktailian (Gary Regan-ek asmatu zuen " The Joy of Mixology ")
- Mixikologoa (1895 liburutik)