Quinoa Hego Amerikako Andeetako Mendietan hazi da ehun urtez proteina handiko alea da.
Berriki "berreskuratu" dagoelako bere propietate nutrizionalei esker, quinoa atsegina eta freskoa ematen dio ogi osasungarri honi. Goi-proteina, zuntz handiko quinoa ogia gosariaren xerra errazagoa izango duzu marea arte. Ogi hau hainbat egunetan heze egoten da, xerra ondo dago eta ogitartekoentzat aproposa da. Hainbat egunetan hozten da, xerra ondo dago eta ogitartekoentzat aproposa da.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako quinoa (uncooked)
- 2 cups ur (quinoa sukaldaritza)
- 1/4 Kopako oatmeal
- 1/4 kopa ur
- 1/4 Kopako esnea
- 3/4 kopa ur (epela)
- 2 koilarakada legamia
- 1/3 kopa eztia
- 1/4 Kopako landare olioa
- 3 koilarakada esne hautsa
- Aukerakoa: 2 koilarakada sourdough starter
- 2 1/2 eta 3 cups ogi irina
- 1 eta 2 koilarakada gatz (edo dastatzeko)
- 1 Kopako gari irina osoa
- 2 koilarakada koiuna (loaf gainean botatzen)
Nola egin
- Egosi quinoa 2 edalontzietan 10 eta 15 minutu bitarteko ura xurgatu arte. Gela-tenperaturara egokitu.
- Egosi uretan 1/4 Kopako ura eta 1/4 Kopako esnea likidoa xurgatu arte. Let cool.
- Jarri 3/4 Kopako ur epeletan katilu handi bat edo zurtoina nahastailea katilu bat eta legamia hautseztatu ur gainean. Utzi legamia gainerako 5 minututara.
- Eztia, landare-olioa, esne hautsa eta sourdough hasierako (nahi izanez gero) legamia nahasketa batean egurrezko koilara batekin edo nahasketa bat erabiltzen ari zarenean abiadura baxuko ore ganbera batekin nahastu.
- Gehitu 1 koilaratxo irina eta gatza eta irabiatu ondo.
- Gehitu egosi quinoa eta oatmeal eta irabiatu.
- Gehitu gari osoa eta 1 Kopako ogi gehiago eta nahastu.
- Orea gogortzen hasten denean, azalera floured baten gainean jarri eta oratu hasiko da. Zutik nahastailea erabiltzen baduzu, jarraitu orea kakoarekin oratu.
- Jarrai irina eta orea gehitu arte orea leuna eta elastikoa izan arte, 5 minutu nahastailea edo 10 eta 15 minutu eskuz. Orea zertxobait itsastea sentitu behar da, baina ez lirateke bustituko. Baloia eratzeko gai izan beharko zenuke eta forma mantendu beharko zenuke.
- Olio pixka bat landare-olioarekin ontzi handi bat eta jarri orea ontzi batean, arin frijitu olioarekin. Estaltzeko estalkia plastikoarekin.
- Ogiaren orea leku epeletan igotzen da, tamaina bikoiztu arte, 2 ordu inguru.
- Olio bat zartagin handi bat, 11 x 6 hazbeteko.
- Galdu orea eta forma pilota batean.
- Pakete eta oval forman ogiaren luzeraren inguruan berdindu.
- Altuera handiak tolestu eta azpian jar itzazu ogiarekin zartaginean sartu ordez, ogiaren gainazala leuna eta jostura gabe.
- Labean bota loafaren goialdean urarekin eta kimuaren haziekin hautseztatu.
- Utzi ezazu orea leku epeletan hazten den arte ia bikoiztua izan dadin.
- Preheat the 400 F. labean.
- Labea beroa denean, jarri ogia labearen erdian.
- Izotz kubo gutxi batzuk bota lurrunaren labean.
- Bake 30 minutuz.
- Ogia estali ezazu paperezko xafla, goian marroi gehiegi ematen bada eta 15 minutu gehiago egosi. Ogia hollow soinua behar denean tapped.
- Ogia freskoa zarela 15 minututan.
- Kendu ogia panetik eta hozten utzi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 225 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 713 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 4 g |