08ko 01. zenbakia
Irina neurtzeko garrantzia zehaztasunez
Agian ez dugu konturatzen, baina garai hartan seguru asko irina gaizki neurtzen ari gara. Sukaldaritza eta gozogintza (agian garrantzitsuagoa gozogintza batean) kritikoa da errezeta aipatzen den irina kopuru zehatza benetan gehitzen ari gara. Bestela, amaituko dugu pastel lehorrak, marroi goxoak eta gurina. Zure irina neurtzeko erabiltzen duzun teknika arabera, gehiegi gehi ditzakezu.
02 de 08
Irina neurtzeko bide okerra
Nola (ez) irina neurtzeko. Linda Larsen Arrautza neurtzeko okerra da sukaldaritza eta gozogintza egiten duten akats ohikoena. Minnesotako Unibertsitatean, esperimentuak egin zituzten, non errezeta guztien aldagai handiena sukaldaria zela jakin zuten. Beraz, neurketa-teknikak normalizatzea errezeta batek funtzionatzeko modurik garrantzitsuena da.
Honek irina neurtzeko modu okerra da: edukiontzi edo poltsatik irina biltzea zuzenean neurtzeko kopa batekin. Metodo honek irinarekin bat egingo du kopan sartu eta irina gehiegi bukatuko da - nahiz eta behar bezala estali.
08/03
Pisua frogatzea da
Nola (ez) irina neurtzeko. Linda Larsen Neurriki neurtutako irina osatutako kopa 125 gramo pisatzen ditu. Ikusten duzun bezala, irina neurtzen ez denean irina neurtzeko kupelaren diametroa 150 gramo pisatzen du. Errezeta-deiak baino% 20 gehiago irina da. Irina honekin egindako cookie edo tarta gogorra eta lehorra izango da. Salsak lodiegia izango da eta lurrazalen zatiak apurrak eta lehorrak izango dira.
04 de 08
Irina neurtzea zuzena
Nola neurtu irina 1. urratsa. Linda Larsen Haragia modu egokian neurtzeko, osagai lehorrak neurtzeko egindako neurketa-cups behar dituzu. Ez erabili kafe-kopa edo beira edan. Arraila edukiontzi batean eserita egon bada pixka bat bota eta loosen. Arina koilarakada irina zuzenean edukiontzi edo poltsa neurtzeko kopa sartu. Ez ezazu estutu kopa eta irina ez botatzeko.
05 de 08
Jarraitu koilara
Nola neurtu irina 2. urratsa. Linda Larsen Jarrai ezazu irina koilarakada kazola batean neurtzen duen neurrian. Ez ezazu estutu kopa eta ez erabili koilara irina kazola batean sartzeko. Era berean, ez ezazu kopa koilara batekin kolpatu.
08ko 6tik
Goi mailako maila
Nola neurtu irina 3. urratsa. Linda Larsen Afari-aiztoa erabiltzea, piztu ezazu irina ez duen serratutako aldea. Eduki kopa burbuila batera irina eta alde batetik bestera labana bota eta gehiegizko irina kentzeko.
07 de 08
Mantendu maila
Nola neurtu irina urratsa 4. Linda Larsen Behar izanez gero, labana gutxienez neurtzeko kopa gainditu beharko duzu maila gaineko azalera lortzeko. Ez ezazu estutu kopa, kolpatu kopa labana edo irina estutu.
08ko 08
Burdin egokian neurtutako pisua
Nola neurtu irina 5. urratsa. Linda Larsen Ikusten duzunez, irina behar bezala neurtua 125 gramo pisatzen du. Neurri zehatzak dira eta errezeta perfektua izango da. Sukaldaritza trebetasun berrira bazaude, zenbait aldiz praktikatu nahi baduzu, kopa sartzen zaren zenbat irina ikusiko duzu. Badira "argi-scoopers" eta "heavy scoopers" bakeroen artean. 5 gramo baino gutxiagotan, neurriak emaitza onak izango ditu.
Beste letxugek zenbatekoak pisatzen dituzte . Ozpina zehatzena lortzeko, irina pisatu dezakezu neurtu beharrean. Baina praktika batzuekin, irina neurtzeko trebetasunak zehatzak izango dira.