Gazpatxoa eguraldi epel hotz bat da! Gazpatxoak errezeta nahiko tradizionala da eta tomateen mahats-ongizatearen maitasuna erakusten du. Gazpatxoak atsegin edo epelak egiteko aukera ematen du piper beroen kopurua egokituz.
Zer behar duzu?
- 6 tomate gorria handi (cored)
- 1 Kopako tomate zukua
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- 1 tipula gozo txikia (diced)
- 2 baratxuri ale (fin-fin txikituta)
- 1 kanpai piper handi (landatu, diced; gorria, laranja edo horia)
- 1 jalapeno piper (landatu eta fin-fin txikituta)
- 1 pepino ingelesa (diced)
- 1/2 limoi, zuritu
- 2 koilarakada arroz ozpin
- Marra gatza (edo dastatzeko)
- Dash piper beltza (edo dastatzeko)
- 1/4 cilantro sorta (txikituta)
Nola egin
1. Iturri bat ur irakinetan jarri. X txiki bat ebaki tomate bakoitzaren beheko aldean labana zorrotz batekin eta 20 segundotan ura irakiten jarri. Garbitu kazola edo koilara koilara batekin eta ur izoztuarekin ontzi batean jarri. Noiz cool azala zuritu, moztu eta haziak estutu.
2. Gehitu tomate-erdia irabiagailuan, tomate-zukua eta oliba olioa. Pulsa on eta off, tomateak garbitu arte.
Gehitu ur pixka bat behar izanez gero, findu. Beirazko ontzi handi bat edo beste beirazko ontzi batean sartu. Gehitu gainerako osagaiak, ondo irabiatu, estali eta utzi hozkailuan eseri ordubetez zapore garatzeko.
3. Zartagin batean sartu izozkailuz eta zerbitzatu cilantroarekin. Barazkiei zuzendutako pieza gehigarriekin goiko, nahi izanez gero.
TIP: Aurkezpen koloretsu bat egiteko, barazki osagarriak ematen dizkizu zerbitzatu aurretik zopa hotz gozo hau topatzeko
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 90 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 32 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |