Arkumea menda saltsa zerbitzatzen duen tradizioa Ingalaterratik dator, eta bildumak gero eta garrantzi handiagoa du gaur egungo gantzarekin eta gantzarekin.
Gainera, arkume hankak prestatzeko errezeta tipikoa ordubete eta erdi inguru ur irakinetan murgildu zen.
Esan dezagun orain dela ehun urte daramatzaten haragi masibo gordin eta untuosoek antzeko zerbait ematen zieten ahuntz eta zaporeko haragirako antzekotasun gutxi dutela.
Edonola ere, oro har, arkumea udaberrian hiltzen zen, hau da, menda ugaritzen denean, eta menta-saltsa gozo, mingarri bat besterik ez zen alferra emateko, eguneko egunetan jendeak mahai gaineko haragi astun eta usaintsuari esker arabera.
Nola lortu menda saltsa menda gelarekin beste istorio bat da. Mint gelatina XX. Mendearen erdialdera zabaldu zen Estatu Batuetan, Erresuma Batuan gelditu eta gero lau urteko egonaldian zehar Estatu Batuetako zerbitzugune ugariren etxetik itzultzeko. larruarekin zerbitzatzen diren kantitateak aldatu egiten dira, noski, gaur egun ezinbesteko menda saltsarekin.
Jelly, ikusten duzu, konparatiboki apal-egonkorra da. Smuckers bezalako enpresek masaren produktuak ekoizten eta banatzen dituzte, menda-jeleko poteak, mingarrizko kondimentu bat eskatzeko, bildotsarekin zerbitzatzeko. Day-Glo kolore-onerako arrazoia, zure asmoa gurea bezain ona da.
Hala eta guztiz ere, menda eta arkumea eskuz egiten dira, tradizioarengatik edo arkumeen zaporeaz kontraste freskagarri bat ematen duen arren, orain dela 100 urte baino lodiagoa den arren, zapore berezia du oraindik (batez ere belar-mota).
Edonola ere, menda saltsa hau ezin hobea da arkume errea egiteko . Minutu batzuk egin ditzakezu, baina emaitzarik onena planifikatu ordubetean eserita egoteko, menda-zaporea saltsa guztiz infuse dezan.
Saltsaren oinarria ardo zuriaren ozpina erdia murriztuko da. Beraz, ozpina hobeto hasten duzunean, zure menda saltsa hobeagoa izango da. Baina edozein dela ere, ozpina destilatu arrunta ez erabili.
Zer behar duzu?
- 2 edalontzi kalitatezko ardo zuriaren ozpina
- 3/4 Kopako azukrea
- 1/2 Kopako fin-fin txikituta
- menda fresko hostoak (zurtoinak kenduta)
Nola egin
- Oinarriko beheko kazola batean, azukrea eta ozpina konbinatu.
- Bero ertainarekin irakiten egosten, zuritu eta egosi arte likidoak erdira murriztu arte, 10 eta 12 minutu inguru. Koherentzia xume eta lodi bat izan behar du.
- Itzali beroa eta utzi saltsa freskoa bost minutuz menda-hostoak gehitu aurretik. Emititzen irabiatu eta gero ontzi batean bota.
- Estalkia ontzi plastikoarekin eta utzi ordubetez eseri. Denbora horretan zehar, menda zaporea saltsa infusio egingo da, te katilua estaltzen ari zarenaren antzera.
- Hornitu giro-tenperaturan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 174 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| karbohidratoak | 39 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |