Cookieak artea eta zientzia dira. Hoberen cookieak egiteko hamar aholku hauek okindegi hobea lortuko duzu!
Tradizionalki, cookieak oso sinpleak dira, XX. Mendearen erdialdera arte, azukre zuriak eta irina zuriak «konpainiarako soilik» mantendu ziren. Sugar cookieak , Mexikoko Tea tartak eta Roll Out Cookie-ak erabiltzen dituzte, batez ere, ore bera, apur bat osagai proportzio desberdina. Cookie horiek oso sinpleak dira, errore-marjina gutxi baitago, jarraibideak arretaz jarraitu behar dituzu eta zure cookieak onenak direla ziurtatzeko, aholku hauek jarraitu behar dituzu.
Irakurri artikuluaren bidez, hautatu My Cookie Recipe Box aukeraketa atsegina eta gozogintza hasteko!
Hamar aholku onenak cookie onenak egiteko
- Neurtu irina zuzen!
Hau da edozein okerentzako punta garrantzitsuena. Irina gehiegi gehitzea zure labean ondasunak eta lehorrak gogorragoak izango dira. Eta ziurtatu ez orea overwork; nahastu besterik ez irina desagertu arte. Eguneroko Italiara begira nengoen Elikaduraren Sarean, maite dudan ikuskizun bat, eta Giada-ren gonbidatuek Chocolate Mint Sorpresa Cookieak cookie truke batera eraman zuten. Cookiearen itxura kontatu nion irina gehiegi erabili zenean irekita utzi zuenean; lehor eta gogorra izan zen. - 3 koilarakada koilarakada 1/4 kazola txikitu
Arrautza kopuru txikian errezeta gehienetan koilarakada batzuk murriztu nahi ditut, 1/4 kopa arte, egun batzuk igaro ez ditzaten cookie lehiatsuenak egiteko. Ordua kudeatzeko, ikusi hurrengo aholkua: - Txikitu gozogintza aurretik orea
Orrazia hozten laguntzen du ore leunagoak forma mantentzen eta orearekin errazago funtziona dezan. Ogia hozten du zaporea hobetzen duela eta orea pixka bat erlaxatzeko aukera ematen duela.
- Erabili Silikonazko Rolling Pin
Rolling pin berri honekin, ez duzu irina ahalik eta gehien erabili behar, pasta prestatzea eta zure cookieak samurragoa izatea. Marmolezko Rolling Pin ere erosi dezakezu eta hozten da ore hotza mantentzeko. Edo erabili rolling pin estalkia eta zapi. Ez duzu irina erabili behar oihal osagarri horiekin. Igurtz ezazu irina laminatzerako estalkian (ere deitzen den stockinette) eta laneko gainazalean jartzen den oihala, eta orea ez da itsatsiko. Azukre hautsarekin eta irina hautsarekin konbinatuta, laneko azalera ere hobeak izango dira. Ere pentsatu Rolling pin eraztunak erosteko pin inguruan biltzeko, beraz, orea lodiera berdina da eta, aldi berean, cookie guztiak labean.
- Erabili labearen termometroa
Ziurtatu zure labea termometroarekin zehaztea eta, ondoren, cookieak apur bat txikiagoak izatea. Zure sukalde edo labearen jarraibideak esango dizu beroa nola egokitu behar den. Labea digital bat daukat, beraz, errezeta batek 350 graduko F labea deitzen duenean, 345 graduko tenperatura ezarri dut. Tenperatura txikitzeko murrizketa honek cookieak ez du gehiegizko pisua eta gaineratuko, batez ere behealdean. Cookie-sorta bakoitzarekin, gozogintza denbora murriztuko da cookietako labean hezetasun handitua delako. - Soften Butter behar bezala
Zorroa mikrouhin labean behar bezala mozteko zaila da; Askotan, gurina urtzen da, eta horrek cookieen egitura aldatuko du. Gurina eta azukrea cookien oinarrizko egitura osatzen dute; azukrea txikitu egiten da, irinaren arabera egonkortutako gurina eta txikitutako kutxatila txikiak. Murriztu gurina tenperaturan tenperaturan ordu pare bat eginez. Gurina ontzi batean ere nahastu dezakezu, minutu gutxitan leuntzen da. - Izoztu orea
Prestatzeko eta orea izozteak denbora asko aurrezten du, baina cookieen ehundura hobetzen du. Icebox cookieak log batean sartuko dira, bilduta, hoztu edo izoztuta, labean sartzeko. Saltatu cookie-pasta orea bolak eta izoztu ditzakezu; izoztu izoztuarekin, minutu batzuk gehituz gozatzeko denbora. Teknika honek egun batean ore guztiak egiteko aukera ematen dizu, eta beste egun batez gozatzeko aukera izango duzu: gozogintza eta apaintzea!
- Erabili osagai freskoak
Ziurtatu zure osagai guztiak freskoak direla. Erosi gozogintza hauts berria eta gozogintza soda, bainila eta espeziak, irina eta azukrea. Gurekin gehienak ez dira urte askotan zehar labean, eta apustu ona da zure osagaiak urtebete baino gehiago dituztela. Izugarri eta bihotzez ari zara cookie hauetakoren batean: osagai onenekin hasteko! - Baking Times
Tenporizadorea errezeta horretan deitutako sukaldaritza denbora baino gutxiagoko 2-3 minutu baino ez da ezarri. Cookieak labean atera ditut, cookie orriaren hondar-beroa cookieak eginez jarraitzen baitu. Gainera, gutxi gorabeherako cookieak leun eta hezeagoak dira. - Isolatutako cookie-orriak eta cookie-scoops
Isolatutako orriak maite ditut, arrebak Gabonetarako eman zidan. Oztopo larriak dituzten arazo handienetako bat marroi gehiegi lor daiteke behealdean. Isolatutako orriak galarazten dute zure cookieak perfekzionatzen dituztela aldi bakoitzean. Eta cookie-ak erabiltzen dituztenei esker, zure cookieak tamaina berekoak izango dira.
Orain cookie-aditu bat zarela, gozatu familiako eta lagunekin sukaldean pasatzen duzun denbora, gozagarri cookieak gozatzeko.