Jogurtak krema garratza eta krema frijitua bezalako krematsua esnea da batez ere, gantz gutxiago duena. Jogurtak esnearen esnearen bakterioak sortzen eta koagulatzen du esnea krematsurako ehundura lortzeko, zapore apur bat astringenteak gehituz. Fabrikazio komertzialean, lagunarteko bakterioak gehitzen dira, baina esne freskoa berotu eta 100 F inguru mantenduko balitz ordu batzuetan, naturalki jogurtak zure etxean erosotasunean bihurtuko lirateke.
Jogurt motak
Hainbat jogurt mota daude. Jogurtak tradizionalak krema edo esnea, greziar jogurtak, jogurtak eta islandiako jogurtak ere deitzen dira. Jogurt ugaztun esnearen edozein motatatik egin daiteke, baina maizago, behi, bufalo edo ahuntz esnez egin ohi da. Koko, soja eta almendra esnea ere egin daitezke. Kefir jogurt bertsio alkoholduna da, jatorriz gamelu esne hartzituarekin egindakoa, baina gaur egun behi-esnea. Janari natural batzuetako dendetan eskuragarri, kefir% 2,5 inguruko alkohol edukia dauka. Etxeko jogurtentzako errezeta sinple onena astigarrak almibarretan eta pure bainila ateratzen du jogurt arrunta zapore zaporetsua eta garbia lortzeko.
Iogurtoko Faten maila desberdinak
Hainbat jogur mota daude merkatuan eskuragarri dauden gantz-maila ezberdinetan. Yogurt mota guztiak erregularki, gantz gutxirekin eta ez gantzetan aurki daitezke, beraz, zure edukia gantz aukeratu dezakezu. Jogurt arrunta normalean, behi-esnea da eta ez da nahastu eta edatea.
Jogurt aromatizatuak, oro har, fruta edo aromatizatzaileak gehitu ditu, azukre askorekin batera. Azukrea ez da gozagarririk gehitzen, baizik eta fruta kontserbatu ahal izateko. Frozen jogurtak izozki bigunaren jogurt bertsioa da. Normalean gelatina gehitzen denean etxean egiten den egonkortzen da.
Etxeko jogurtaren onura nutrizionalak
Etxeko jogurtak ez ditu zapore artifizialak, zapore artifizialak eta azukre prozesatuek jogurt-marka asko gehitzen dituztela euren produktuen bizitza apala luzatzeko.
Etxeko jogurtak ere ez du kontserbatzaileik, hau da, errazagoa digestio-sisteman eta zuretzat osasuntsuagoa. Zure jogurtak albaitaritza-ontziarekin eta sukaldeko leku epelekin egin ditzakezu edo jogurt-maker bat jartzen baduzu, jogurtak izoztuak bezala ere bikoizten dira, zenbait kasutan.
Jogurt eta jogurt errezetak buruzko informazio gehiago:
Jarraian sukaldaritza aholkuak aurkituko dituzu zure jogurtak egiteko eta jogurt zapore desberdinetako errezeta erraz eta konplexu batetik abiatzeko. Joguraren apaletan eta denboran zehar gordetzeko modurik onena ere aurkituko duzu. Aholku eta informazio gehiago nahi izanez gero, sakatu beheko esteken bat edo gehiago:
• Yogurt Sukaldaritza Aholkuak, Neurriak eta Ordezkoak
• Zer da jogurtak? ohiko galderak
• Etxeko jogurtak
• Etxeko jogurt gazta
• Jogurten biltegia
• Yogurt historia
• Jogurta errezetak