Marrubizko marmelada besterik ez duzulako, ez duzu esan nahi. Izozki-jama aukera ezaguna da; freskoa freskoekin konbinatzen duen metodo sinplea da. Bereziki egositako pectina- irtenbide bat eta piztuta sartu da. Baia ez da inoiz beroa ikusten, marmeladaren freskotasun freskoagoa gordetzen du. Fruitu lehorrak baino pureago nahastu egiten dira ehundura hobe batekin. pure batek gomazko multzo bat hartu dezake.
Errezeta honek pectin lehor estandarra eskatzen du. Bi marka nagusiak daude: Kraft Sure-Jell eta Ball RealFruit. Biek ondo funtzionatzen dute eta trukagarriak dira. Nahikoa izan arren azukrea birziklatzeko errezeta honetan, gozatzen baino gehiago egiten du; Pectin-ek gauza bera egiten laguntzen du. Beheko azukrezko jam baterako, beste pektina bat erabili beharko duzu.
Zer behar duzu?
- 2 cups marrubiak fresko pureak
- 4 cups azukre zuri granular
- 1 1.75 ounces paketea pectin lehorra
- 3/4 kopa ur
Nola egin
- Garbitu fruitu lehorrak eta patxak. Paring labana batekin, kendu kaskoak. Laukizuzen baia, edo txikitu tantaka.
- Jarri baia edukiontzi ez-erreaktibo batean. Birrintzea patata patatarekin berrikusketa baia hautsi arte, baina ehundura dagoen arren. Xehatu 2 kopa birrindutako baia; Edozein gehigarri erreserbatu beste erabilerarako.
- Gehitu azukrea baia masailetara eta nahastu ondo nahastu. Utzi 10 minutuz.
- Kazola txikian, pektina lehorra eta ura konbinatu. Bero ertaina eta altua nahastu arte pectina erabat desegiteko. (Lehenik lumpy izan daiteke.) 1 minutuz zehazki irakiten egotea eta berotik kendu. 3 minutu hozten utzi.
- Pezina zuzenean berry-azukre nahasketa sartu eta nahastu ondo konbinatu arte.
- Poteoa marmelada-ontzi edo plastikozko edukiontzi garbienarekin nahastu, 1/2 "goi-burua utzita. Jar itzazu poteak eta utzi standak 24 orduz. Hozkailuan gordetzeko gehienez 1 hilabetez edo izozkailuan 1 arte Urtea. Thawed jam-erako hozkailuan gorde daiteke 1 hilabetera arte.