Mint meltaways txokolate dipped gozokiak dotore txokolate menda betez betetako dira. Hozten direnean, zentroek ehundura sendoa dute eta giro-tenperaturan zerbitzatzen direnean, leunagoak dira, txokolatezko moussea bezalakoak.
Kontuan izan errezeta honek arrautza gordinik ez duela eskatzen, beraz, arrautza gordinak kezka badira, ziurtatu arrautza pasteurizatua erabiltzea. Halaber, kartoizko arrautza pasteurizatu kopuru berdina erabil dezakezu.
Zer behar duzu?
- 10 ontza erdi gozoko txokolatea (txikituta)
- 2 ontza txokolate azukrea (txikituta)
- 16 ontza gurina (giro-tenperatura apaldu)
- 1 1/3 kopa
- azukre hautsa (sifted)
- 1 arrautza (giro-tenperatura)
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- 1 koilaratxo zuritu extract
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 Kopako unsweetened kakao hautsa (koipeztatua)
- 1 libera txokolatezko gozokiak (dipping)
Nola egin
- Prestatu 9x9 hazbeteko zartagin bat aluminiozko paperarekin eta papera spray sukaldaritza spray gabe.
- Konbinatu txokolate erdi gozoko txokolatea eta txokolate edalontzi txikitu erdi-ontzi batean, eta hoztu txokolatea mikrouhin batean 30 segundotan.
- 30 minutu baino gehiago irabiatu ondoren berotzeak saihesteko, eta behin txokolatea urtzen den bitartean, giro-tenperaturan hozten utzi errezeta osatzeko.
- Jarri bigundutako gurina eta hautsa azukrea stand nahastailea handi baten katilu batean.
- Konbinatu konbinatutako abiadura txikian elkarrekin nahastu eta abiadura altuerako ertainean altxatu eta minutu baterako irabiatu, argia eta fluffy arte. Bestela, esku-nahastailea erabil dezakezu eta katilu handi batean irabiatu.
- Kaxa eta espatula kutxatila baten beheko aldean eta behealdean garbitu ondoren, gehitu arrautza, banilla extractoa , piperbeltz extracta eta gatza.
- Nahastu berriro nahasketa 1 minutuz osatutako abiadura ertainean, eta gero berriro ontzi bat bota.
- Gehitu hotzazko txokolate urtua eta nahastu dena batera abiadura baxuan ondo sartu arte. Zartagin gozogintza prestatu zartaginean sartu eta espatula batekin geruza uniformeki leundu.
- Txokolate gozokiak ezartzeko zartagina hoztu, 2 ordu inguru.
- Behin ezarri eta sendoa, kendu gozokiak zartaginean papera heldulekuak erabiliz. Erabili sukaldari zorrotzaren labana handia, gozokiak karratu edo laukizuzenak txikitzeko. Aldatu labean ur beroarekin eta garbitu lehorrean, ahalik eta mozketa garbienak lortzeko. Hoztu gozoki plazak gozoki estaldura urtzen duzun bitartean.
- Jarri estaldura mikrouhin-ontzi seguru batean eta mikrouhin-hotzean urtu arte, maiz irabiatuz gehiegizko berotasuna saihesteko. Behin urtu ondoren, erabili dipping tresnak edo sardexkak txokolatezko plaza bakoitzeko marmelada estalduran. Nahi izanez gero, goxoki bateko gozokiak estali ditzakezu goiko estaldurarekin.
- Utzi estaldura tenperaturan edo hozkailuan 15 minutu lehenago zerbitzatu aurretik.
Arrautzaren edukia dela eta, menda-barazkiak beti hozkailuan gorde behar dira.
Hotz jaten denean, ehundura sendoa dute, baina giro-tenperaturara iristen direnean, betetzeak txokolatezko moussea edo izozteak bezalako testura leuna du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 745 |
| Fat guztira | 59 g |
| Gantz saturatua | 36 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 102 mg |
| Sodio | 50 mg |
| karbohidratoak | 49 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 7 g |