08ko 01. zenbakia
Nola egin Linzer Cookies?
Leah Maroney Austrian Linzer cookieak Gabonetako Cookie-en errezeta ederra eta tradizionala dira, Gabonetako festa taulak eta oporretako cookieak trukatzeko oso berezia dena. Linzer klasiko honen cookie-en errezeta honetan , butteryak, shortbread cookieak gozagarriak dira, goiko erdian ebaki dekorazioan zehar egindako marmelada .
Cookie bikain hauek sortzeko honako osagaiak behar dituzu:
- 4 oz / 113 gramo gurin (gela-tenperatura)
- 3/4 kopa / 75 gramoko ozpinetako azukrea
- 1/4 koilaratxo laranja extract (edo banilla extract)
- 1 Kopako 125 gramoko irina (helburu guztiak)
- 1/2 cup mermelada (edo marmelada - mugurdi, gorri, gereziondo, inhar edo abrikotxoa)
- Garnish: gozogileentzako azukrea debekatzeko
02 de 08
Erabili Cookie propioa moztekoak
Leah Maroney Lehenik eta behin, lehenik eta behin, zure Linzer cookieak cookie-moztekoak dituzula ziurtatzeko egin nahi duzunean. Badira Linzer cookie moztekoak, bi tamaina dituena: txikiak barruko cookie-moztekoak eta kanpoko cookie-moztekoak txikiagoak dira, zure oporretako diseinu bereziak sor ditzakete.
Hemen bihotz-formako bihotz-bihotzetarako erabiltzen ditugu San Valentin eguna . Linzer cookie moztekoak ez badituzu, ez da arazo bat! Gozokiak ere egin ditzakezu. Ziur bi dimentsio desberdineko bi antzeko itxura duten cookie-moztekoak ere egin behar dituzula: txikiagoak eta handiagoak.
08/03
Egin cookie-orea
Leah Maroney Hasteko, zure cookie-orea egin beharko duzu:
- Katilu ertain batean, krema 4 oz / 113 gramo gela-tenperatura gurina, 3/4 kopa / 75 gramo gozogintza azukrea, eta 1/4 koilaratxo laranja edo banilla extract.
- Mugitu osagaietan 1 Kopako / 125 gramoko irina nahastu eta nahastu nahasketa bat arte. Plastikozko eta hozkailuan itzulbiratu 30 minutu (edo hainbat egunez).
04 de 08
Irauli orea eta moztu forma
Leah Maroney Zure orea hoztu ondoren, jarri bi pergamino paperaren artean eta 1/8 hazbeteko lodiera bota. Metodo hau zure cookie-pasta prestatzea gomendatzen dizugu, ez baitu orratz orekari itsatsiko. Orea apur bat bada, utzi pixka bat berotu.
Teknika honek ere lagundu egingo du orea egokia den lodierara bota ondoren, azkar atera dezakezu zure orea atera eta gozogintza orri batera transferitu eta gero erabili cookie-moztekoak zure formak sortzeko. Cookieak dituzu jada pergamino paperean, beraz ez duzu kezkatu beharrik egosten prestatzeko.
Hasi cookie ebakitzailea handiagoarekin zure formak sortzeko. Ondoren, mozteko hori erabili duzun bakoitzean, aldatu txikiagoa. Trikimailu txikiagoak moztu behar dituzu sortu dituzun ebakidura handien erdia bakarrik. Horrela, hondo bakoitza (ebaki handiagoak) sandwich goialdean (zulo erdiko zuloak).
05 de 08
Re-Roll Excess ore eta bakea
Leah Maroney Puntu honetan, ebaki dituzun cookien inguruko gehiegizko orea duzula nabarituko duzu. Kendu hori eta berrabiarazi, goiko metodoa erabiliz, eta moztu forma gehiago.
Ondoren, 350 F labean, 10 eta 12 minutu bitarteko cookieak egosi. Behin eginda, kendu labean eta utzi zartaginean eseri 5 minutuan hozten. Ondoren, transferitu cookieak hozte-errailera eta utzi hozten edo marmelada estali aurretik.
Oharra: cookieak erabat hozten ez badituzu, jam edo gelatina pixka bat urtu egingo da beroarekin eta nahaspila pixka bat izango duzu zure eskuetan.
08ko 6tik
Bete Jam edo Jelly-rekin
Leah Maroney Cookieak erabat hoztu ondoren, marmelada edo marmelada aukeratzen duzu. Hau oso fun urrats bat da, nahi duzun edozein zapore betetzeko erabil dezakezu. Iradokizun batzuk honakoak dira:
- laranja mermelada
- marrubi jam
- gorrixka gorri
- mugurdi marmelada (tradizionala)
- Inhar maskorrak
- abrikot jam
- blueberry-rhubarb jam
07 de 08
Hautsa hautseztatuarekin
Leah Maroney Behin zure Linzer-eko cookieak estali dituzunean, jam, gelatina edo kontserbak aukeratzen dituzunean, zulo hori duten goiko cookie-ak aurkituko dituzu. Azukrerako azukre hauen goiko hautsak estaltzeko bi aukera daude:
- Biratu goiko goi-goxoa eta eraman azukre hautsez
- Hautseztatu azukre hauts bakoitzaren goialdeko goiko gailurrak hautseztatu
Azukrea hautseztatu hautseztatu azukre hautsez beteta, bigarren metodoa erabiltzen ari bazara. Bestela, edalontzi eder eta bizkortuaren gainean hauts egingo duzu.
08ko 08
Linzer Cookie amaituta
Leah Maroney Zorionak! Linzer cookieen sorta bikain bat egin duzu. Abenturazale sentitzen bazara eta zure eskua toki tradizionaletan eta ez tradizionaletan opariak egiteko opari bat nahi baduzu, gomendatzen dizugu gure 25 Eguberri Cookie Errezetak gure hurrengo cookie-trukean arrakasta izateko ziur egon behar duzula.