Blueberry-rhubarb jam errezeta hau azukre txikia da, jamako errezeta gehienak baino, eta bi kopa bost (8 ontza jar) errendimendua eskatzen dute, 4 cups-azukre-errezeta gehienak ez bezala. Jamek apur bat ateratzen du karea zikinetik eta zuku batetik eta janari opari bikaina eginez . Erraboila azukrea gauean utzi behar duzu bigundu dezan, beraz kontuan hartu errezeta hau egitean.
Jam ez da beharrezkoa kontserbak baina hoztu behar da (gehienez 3 aste) edo izoztuta (gehienez 1 urteko). Gogoratu edukiontzi bakoitza jam-aren izena eta iraungitze-data. Urdaiazpiko jam hau prozesatzeko gela-tenperaturan 55 eta 70 gradu artean (urtebetera arte) prozesatzen baduzu, irakurri urrats hau urrats bat lortzeko .
Hemen jams gehiago dago .
Zer behar duzu?
- 21 ounces rhubarb, garbitu eta txikitutako 1/2 hazbeteko dado
- 1 1/2 cups azukre
- 1 1/4 cups ur
- 2 1/2 koilarakada (1 3/4 ontzako erdia) azukre txikiko pectin hautsa edo ez azukre-errezetak
- 1/2 Kopako azukrea
- 10,5 oz. Blueberries, garbitu eta zatitu
- Zestoa eta 2 limo helduak
- 1/4 koilaratxo gurina (aparra ekiditeko)
Nola egin
- Ez erretxina ertaineko ontzi batean, konbinatu rhubarb eta 1/2/2 cups azukre. Itzulbiratu plastikozko estalkia eta utzi eserlekuan eseri gau batean.
- Kazola handi batean edo olan, konbinatu ura, pektina eta 1/2 Kopako azukrea. Blueberriak, erreserbatutako rhubarb eta bere zukuak, limoi zopa, limoi-zukua eta gurina irabiatu. Bero altuan beroa bota, etengabe nahastuz, 1 minutuz. Kendu beroetatik. Azalera igotzen den edozein aparra itzali.
- Hotzazko beroa bost uretan edo buztin ontzi batean bustitako ur hotzetan garbitu (esterilizazioa ez da beharrezkoa inolako kontserbaziorik izan ezean), garbitu eta aire lehorrean. Gomazko xaboi beroarekin garbitutako tapoi eta eraztunekin, lehorrean garbitu eta lehorrean. Jarri plater garbitzeko eskuoihalaren gainean.
- Hozten denean, eskuinera biratu eta hoztu hiru astez edo izoztu arte gehienez 1 hilabetez. Gela-tenperaturen bateko biltegia urtebete baino lehen berreskuratzeko erabakitzen baduzu, irakurri beheko oharra.
- Oharra: Etxeko kontserbazio proiektu bat probatu baino lehen, irakurri Ball-en kontserbak enpresako urrats-urratseko gida hau .
- Hau bezalako marmeladak beteak egiten dituzte poloniar gozokiak, drozdzówki izenez ezagutzen direnak eta bukta izenez ezagutzen diren gozoki bolkanikoak (Txekiar eta Txekiar buchty bezala ezagutzen dira).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 47 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 0 g |