Austrian Linzer cookieak (Helle Linzer Plaetzchen alemanieraz eta literalki "Linzer cookie biziak" ingelesez) bi bularreko shortbread cookieak saltzen dituzte, goiko erdian mozteko begiradarekin. Linzer-en cookieak Linzer Torte izenarekin ezagutzen dira, Linz-eko Austriako hiriburuan josturiko masailez egindako ore-sarez osatutako pasta.
Linzer cookie-moztekoak hainbat sukaldaritza-dendetan aurki daitezke, batez ere Gabonetan. Lineako baliabide hauek ere begiratu ditzakezu edo Alemaniako elikagai eta produktuen hornitzaile horiek probatu.
Zer behar duzu?
- 4 oz / 113 gramo gurin (gela-tenperatura)
- 3/4 cup / 75 gramo azukre (gozotegi)
- 1/4 koilaratxo laranja extract (edo banilla extract)
- 1 Kopako 125 gramoko irina (helburu guztiak)
- 1/2 Kopako
- mermelada (edo marmelada - mugurdi, gereziondoa, amabia edo abrikotxoa)
- Garnish: gozogileentzako azukrea debekatzeko
Nola egin
- Ertain katilu batean, krema 4 oz / 113 gramo gela-tenperatura gurina, 3/4 kopa / 75 gramo gozogintza azukre eta 1/4 koilaratxo laranja edo banilla extract.
- Mugitu osagaietan 1 Kopako / 125 gramoko irina nahastu eta nahastu nahasketa bat arte. Plastikozko eta hozkailuan itzulbiratu 30 minutu (edo hainbat egunez).
- 350 graduko labea lurrundu. Galleta orri bat (k) inprimatu paper pergamino batekin. Azaleko gozogintza azukrea eta gailetako 1/8 hazbeteko / 3 mm-ko lodiera duen hautsezko azalera. Linzer cookie-en ebakitzailea erabiliz, beheko kopurua (ebaki gabe) moztu eta gailur kopuru bera (zulo bat erdian) moztu. Espatula batera transferitu prestatutako cookie-orrialdera (k).
Oharra: orea gainazalari itsatsita baldin badago, bi paper xafla edo pergamino paper edo silikonazko zerrien artean bota. Ogia apur bat bada, epela pixka bat. Behar baduzu, ur pixka bat oratu dezakezu orea orekan lan egiteko.
- 10 eta 12 minutuz bakea. Kendu labetik. Dezagun cool cookie-poteak 5 minutu. Ondoren, alanbre-erretiluak erabat hozten.
- Cookiak muntatzeko:
Sift gozogintza azukrea hoztutako cookie gailurretan (zulo bat dutenak) eta alde batera utzi. Freskatu cookieak beheko erdian zabaldu 1 koilaratxo aukerarekin marmelada (ez erabili gelatina). Berehala jarri hautseztatu cookie top bat jam-estalitako beheko cookie-an eta sakatu sueztitu atxikitzeko. - Jar ezazu edukiontzi hermetiko batean gordetzeko. Cookieak pixka bat murriztuko dira gordetzean, eta horrek oso polita jaten du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 141 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 161 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |