Gurina kurruskaria eta zurixka hau, koralezko barazki bat da, alboko platera (banchan) edo arroz mistoa ( bibimbap ). Halaber, bertsio hotz bat egin dezakezu Korean pipermin hautsarekin (kochugaru), baina hau prestatzeko modurik errazena da, ukitu arinagoa duena.
Zer behar duzu?
- 8 oz. Lehorra kanpai / globo lore sustraiak
- 2 koilarakada landare olioa
- 2 koilaratxo baratxuri xehatuta
- 1 koilaratxo sesamo olioa
- 2 koilarakada itsas gatza
- Salsa gatza dastatzeko
Nola egin
- Beratzen lehortu doraji / bellflower sustraiak gau ur epeletan berreraiki.
- Labana zorrotz txiki bat edo hortxatxo bat erabiliz, zuritu erdia erdia eta erdia edo moztu erdia.
- Ebaki zurtoina laurdenetan.
- Azukre moztuak gatz lodiarekin estali eta 10 minutuz utzi.
- Urarekin garbitu eta xukatu.
- Ekarri ura irakiten irakiten eta sustraiak azkar blanatzen. (Dunk azkar eta kendu).
- Sustraiak moztu eta estutu gainerako ura kentzeko.
- Bero ertaineko zartagin bat berotu landare olioarekin.
- Gehitu kanpai-erroak zartaginean eta gehitu baratxuri, sesamo-olioa, gatza eta gatz-gatza.
- Minutu batzuk frijitu, nahasketekin konbinatu nahian.
Bellflower Rootari buruzko zenbait informazio:
Platycodon grandiflorus (grezieraz πλατυκώδων) kanpai zabal bat da. Campanulaceae familiako lorezaintzako landare iraunkorreko espeziea da eta bere generoko kide bakarra da. Ekialdeko Asia (Txina, Korea, Japonia eta Ekialdeko Siberia) jatorria da. Espezie hau platycodon gisa ezagutzen da.
Eskualdearen arabera, Koreako Bellflower, Txinako Bellflower, Bellflower japoniarra, globo lore arrunta edo globo lorea (globo itxurako lore-begien inguruan) aipatzen da.
Korea, landarea doraji (도라지) bezala ezagutzen da eta bere erroa, lehortu edo freskoa, entsaladetan eta sukaldaritza tradizionalean osagai ezaguna da. Txinako bellflower txinatar medikuntza tradizionalean ere erabiltzen da.
Platycodon grandiflorum-en sustraietatik ateratako platinozko konposatuen (saponinak) araztegiak neuroprotektualak, antimikrobiarrak, antiinflamatorioak, anti-minbizia, anti-alergia, intsulinarekiko erresistentzia hobeak eta kolesterol-propietateak murrizten dituzte.
Efektu potentzial horien froga in vitro batez ere ikusi zen, kolesterolaren in vitro eta arratoien dokumentuak murrizteko. Eraginkortasun eza eta segurtasun mugatua gizakietan, ordea, ikerketa gehiago eskatzen du.
Koreakoan, sustraiak normalean bronkitisa, asma, tuberkulosia, diabetesa eta beste hanturazko gaixotasunak tratatzeko erabiltzen dira.
Txinan, hotz arruntak, eztula, eztarriko mina, amigdalitisa eta bularreko kongestioa ez diren eztul eta suppressant gisa erabiltzen dira ".
Iturria: Wikipedia
Gure taoismoaren aditua:
Txinako Herbal Materia Medica-n, Jie Geng (Bellflower root) belar-mota bat da, flema eraldatzen duena eta eztula gelditzen dena.
Zaporea: mingotsa, arina
Tenperatura: neutroa
Sartutako kanalak: Birikak
Ekintzak:
- Lung qi irekitzen eta zabaltzen du, flema kanporatzen du.
- Puxuen alta bultzatzen du.
- Eztarriko prestazioak.
- Qi eta beste belar ekintza goiko gorputzera igotzen da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 136 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 3.499 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |