Bavariako / Alemaniako gazta hau zabaldutako errezeta, Obatzda izenez ezagutzen dena ( frantseseko Grupfter izenaz ere ezaguna) ez da hain zorrotzena . Gazta bigun gazteen zurixka, piperrauts gozo edo beroa nahastu egiten da eta nahasketarako tipula ona da.
Errezeta batzuek ere baratxuriak, erreak, aleak eta krema gazta deitu behar dituzte. Hungarian / eslovakiar bertsioa Liptauer gaztarekin egiten da eta Korozott Juhturo izenez ezaguna da.
Obatzda alemaniar garagardotzako janaria da, Brotzeit-en, platera ogi aberatsa, txistorra, ozpinetakoak eta radishes. Beste ogi alemaniar askotariko errezeta klasikoen artean , besteak beste, Obatzdaren eta Quebe Creheko Herbed Errezeta bezalako gazta oinarritutako zabortegiak, begetarianoak eta esnekiak, Tomate Spread Errezeta hau zabaltzen dutenak, Strawberry Cream Cheese Errezeta bezalako gozokiak zabaltzen dituzte eta haragi eta arrainak Chicken Liver Pâté Errezeta bezalakoak dira. .
Zer behar duzu?
- 4 oz. Gazta (Romadur heldu 60% [Belgikako gazta biguna] edo Brie)
- 4 oz. Gazta (Camembert helduak)
- 4 ontza gurina (leundua)
- 1/2 Kopako tipula (fin-fin txikituta, ez txikituta)
- 1 koilarakada pikantea (Hungarian gozoa)
- 1 koilaratxo paprika (beroa edo pikantea Hungarian, edo dastatzeko)
- 1/2 koilaratxo aingura (lurra)
- 1/4 koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
- Azkenean lurrean piper beltza dastatzeko
- Krema astuna eta freskoa, koherentzia lortzeko
Nola egin
- Ertaineko ontzi batean, nahastu Romadur edo Brie gazta, Camembert gazta eta gurina bigundua ondo konbinatu arte.
- Gehitu tipula xehatua, Hungarian paprika gozoa, Hungarian paprika pikantea, beheko caraway, gatza eta piper beltza piper berria. Konbinatu ondo nahastu arte.
- Gehitu krema astuna nahi duzun koherentzia zabaltzeko. Obatzdaren hedapena adreiluen kolorea izan beharko luke.
- Hoztu ordu batzuetan gustuak elkarrekin nahastu ahal izateko.
- Askotariko zabalkuntza leuna nahi baduzu, gazta, gurina eta espeziak konbinatu janari-prozesadorean leuna izan arte. Gehitu tipula xehatuta azken, eskuz.
- Tipula xehatuagoak, pretzelak, ogia eta garagardoa zerbitzatu.