Urratsez urrats Yorkshire esnea egiteko

06/01

Egin Yorkshire Puddings Onena - Inoiz

Yorkshire Baratxuri errezeta azkarra, sinplea eta arrakasta bermatzen du. Yorkshire Puddings Ingalaterrako plater nazionalaren osagai nagusietako bat da , Roast Beef eta Yorkshire Puddings. Yorkshire Puddings erretilu batek labean freskoa behar du, urre koloreko marroia, kanpoko kurruskaria eta erdi leuna.

Badirudi denek euren Yorkshire arrozak egiten dituztela, errezeta ugari emanez. Inolaz ere ez da zuzena edo okerra funtzionatzen duen heinean.

Egin klik beheko estekan nire errezeta. Yorkshire arrozekin egin dut haurtxo bat izan zenez geroztik, eta horregatik egiten ditut, eta beti tratatzen dute. Sinistu nazazu; Hain erraz egiten dute.

Nire Yorkshire esnea errezeta.

02 de 06

1. urratsa: Osagaiak neurtzea

Nire errezeta batean, puddings arrautza berdinak neurtzen dira, arrautza irina esnea lortzeko. Gainerako osagai bakarra gatz pixka bat da. Neurri horiek nahasketa hasi aurretik.

Behin neurtu ondoren, ontzi batean sartu eta eskuz esku elektriko bat edo eskua bustitzen baduzu, arrautza, esnea eta gatza irabiatu arte ondo nahastu, argia eta airira arte. Utzi atseden hartzeko 10 minutu.

Azkenean, irina tamainarekin ondo irabiatu eta alde batera utzi.

Behin nahastu ondoren, arrautzak sukaldean (ez hozkailuan) atseden hartu behar du gutxienez 30 minutuz, ahal bada luzeago, nahiz eta hainbat orduz egon. Bateria standarekiko uzten du burbuilak aldendu eta almidoi aleetan irina lo egiteko. Ekintza horien emaitza oso urria da.

03 de 06

Lata prestatu

Putzuak sukaldaritzan, ohiko Yorkshire esne- ontzi bat (4 x 2 "/ 5cm zulo-lata) edo 12 zuloko muffin lata erabil dezakezu.

Txuleta bakoitzari dagokionez, jarri gantzaren zati txiki bat, behi-tantaka, antzara edo ½ koilaratxo landare-olioa.

Jarri erretilua labean bero eta beroa koipe erretzera arte.

Yorkshire esnea ere egosi daiteke osorik, plater handi bat prestatzeko. Gozoki handiak egosi zati tamainetan moztuko dira.

04 de 06

Bete lata

Batajea beste ontzi ona eman ondoren, ur pixka bat gehitu, ondo irabiatu eta gero, kopa bakoitzaren hirugarrena arrautzeztatu.

Lata azkar itzuli labean.

05 de 06

Bake

Egosten Yorkshire putzuak urrezko marroia arte eta ondo igotzen, gutxi gorabehera 20 minutu.

Ez ezazu jar itzazu labearen atea ahalik eta hoberen.

06ko 06

9. Urratsa: Yorkshire Baratxuria zerbitzatu

Yorkshire-n, esnea zerbitzatu ohi da saltsarekin, haragi eta barazkiak jarraitzen duen hasierako plater gisa. Batzuetan, esnea afari-plater baten tamaina da. Sarritan, puddings txikiagoak muffin latak egosi eta haragi eta barazkiekin batera zerbitzatzen dira.