Pan dulce Latinoamerikan oso ezaguna den ogi gozoa da. Ekuadorren, ogia bigun eta aberatsa den ore hau sarritan burdinazko erroiluak dira. Erroiluak azukre pixka batean botatzen dira eta gosari edo merienda atsegina egiten dute. Ogi hau opari ogia egiteko ( Pan de Pascua) egiteko erabil daiteke, fruta lehorrak, fruitu lehorrak eraztunetan eta fruitu lehorretan bustitako sorta bat eransten du eta orea lata txarrada altuan bihurtzen da , panetón bezala.
Zer behar duzu?
- 6 1/2 cups ogi-irina
- 2 cups esnea epela
- 1 1/2 koilarakada legamia lehorra aktiboa
- 2 arrautza
- 8 koilarakada gurina (leundua)
- 1/2 Kopako azukrea
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- Topping egiteko:
- 1 arrautza
- 2 koilarakada gurina (urtu)
- 1/4 Kopako azukrea
Nola egin
- Jarri beroa (baina ez oso beroa) esne bat zutik nahastailea katilu batean. Esnea zehar legamia hautseztatu eta nahasketa 5 minutuz alde batera utzi, legamia bubbly arte. (Oharra: pastela freskoaren legamia (Hego Amerikan Estatu Batuetan baino errazago lortzen baduzu), legamia lehorrean ordez 2 onun latak erabili behar dituzu - zuku zaporea benetakoa gehitzen dio erroilu horiei).
- Gehitu azukrea, 2 cup irina, 2 arrautza, gurina (zati txikitan moztu), eta gatza. Erabili ore ganbera eranskinak nahasketa orea nahastu arte. Gehitu gainerako irina pixkanaka, 1/2 kopa aldi berean. Bota orea biguna, leuna eta luzagarria izan arte, irina pixka bat edo gutxiago eginez, beharrezkoa denean.
- Jarri orea ontzi handi eta sueztitu batean eta leku lasai batean igo, tamaina bikoiztu arte, 1 1/2 ordu inguru.
- Preheat the oven 350 F.
- Zatitu orea 30 pieza inguru. Bakoitzak golf pilota baten tamaina izan behar luke (2 ounces bakoitzeko). Minutu bakoitza bola leun batean roll. Jarri ore pilotak 1 hazbeteko aparte, gozogintza orban bigunezko orriarekin (edo 2 gozoki txikiagoekin).
- Arrautza pixka bat irabiatzen du eta, ondoren, arrautza irabiatuak labaintzen ditu.
- Utzi erroiluak leku bero batean igotzen, tamaina ia bikoiztu arte, 30 minutu inguru.
- Bake erroiluak, urre koloreko marroia ertaineko gainean, 30-40 minutu inguru arte. Garbitu xaboiarekin gurina ertzak ebaki eta labean ateratzen direnean, azukrea hautseztatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 85 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 33 mg |
| Sodio | 179 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 2 g |