Arraina osoa jan ohi da , normalean koroa horia, ohikoa da Korean, ondu edo estalirik, moztu eta estalduran egin edo sukaldeetan frijitu.
Arraina jateko arrautza osasungarria da eta dena alferrik galtzen denez, azala, burua, buztana eta hegatsak jan ditzakezu. Erabili duzun olioaren arabera eta zure croaker horixkaren neurriaren arabera, plater honetako hezurrak nahikoa izan liteke jateko. Olio-geruza lodi bat erabili ez baduzu, ondoren hezurrak kendu beharko dituzu.
Arrain baten zatirik goxagarrienetako bat buruaren atzeko aldean dago, eta hori galdu egiten da arraina egiten baduzu.
Croaker horia proteina handia da eta karbohidratoak gutxi dira. B6 eta B12 bitaminak eta omega-3 eta omega-6 gantz-azido kopuru garrantzitsuak ditu, eta horrek guztiak onura osasuntsuak sor ditzake.
Jarraitu errezeta sinple hau eta kanpotik kurruskaria den arrainarekin erosiko zara eta barruko mamitsu eta samurrak. Koroa horia (jogi, korvina horia) prestatzeko Korean modu tradizionala da, baina manteta eta marradun baxua ordezkatu ahal izango dituzu emaitza onekin.
Zer behar duzu?
- 2 neurri ertaineko croakers horia, eskalatu, garbitu eta garbitu
- 3 tbsp
- Soju edo arroz ardoa
- 2 tbsp baratxuri xehatua
- 1/2 TSP gatza
- 1/4 tsp piper beltza
- 4 tbsp irina
- 1.5 tbsp arroz glutinosa hautsa *
- 1 tbsp cornstarch
- Canola olioa
Nola egin
- Konbinatu soju, baratxuri eta gatza eta piperbeltza eta nahastu bi nahasketarako horia korapilatuetan.
- 15 minutu igaro ondoren, nahastu irina, arroz hautsa eta arto-almidoia katilu handi batean.
- Murgildu arraina arrautza nahasketa batean, bi aldeetatik estali uniformeki.
- Zartaginean, gehitu gutxienez 1/8-hazbeteko sukaldaritza olioa eta beroa.
- Frijitu arraina ertain eta bero handiko beroa bi aldeetan nicely browned arte. Gehitu olio gehigarria, behar izanez gero, eta arrainaren tamainaren arabera, 3 eta 5 minutu inguru behar dira egosten.
- Kendu pan etatik berehala eta paperezko eskuoihalaren gainean xukatu.
* Glutinous Rice Powder (Chapsal):
Arroz hauts hau "arroz arroz gozoa" edo "arroz gozoko irina" edo "arroz glutinoso irina" esaten zaie ere paketean paketean erosten ari bazara Asian supermerkatuko dendan. "Glutinosa" deitzen zaie, egosten duzunean kola eta antzeko testura itsaskorrak dituztelako, ez baita glutenik (gari, garagarraren eta zekalean aurkitzen den proteina). Chapsal glutenik gabeko janaria da eta, beraz, segurua da gaixotasun zeliakoa edo glutenik gabeko sentsibilitatea dutenentzat.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 257 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.295 mg |
| karbohidratoak | 41 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 5 g |