Flatbread ogia forma errazena da eta ia mundu osoko kultur guztietan bere bertsioa dauka. Krapak eta ogitartekoak, zopak, gisatuak eta saltsak saltzen dituztenak, flatbread-ek edozein bazkari laguntzen du. Hona hemen mundu osoko kulturen arteko flatbread barietate ohikoenak.
Chepati
Chepati gari osoa da Hegoa hegoaldeko Asian eta Afrikako zatietan.
Chapati hitza sarritan erabiltzen da gurpilekin, beste eskualde horizontala, nahiz eta batzuek chapati pixka bat finagoak izan. Chepati haragia eta barazkiak biltzeko erabiltzen da, edo sopak, gisatuak eta curries egiteko erabiltzen da . Chepati sukaldaritzaren ostean ghee egina dago.
focaccia
Focusak Italiako oliba leuna da, toppings barietate batekin zapore daiteke, hala nola oliba olioa, belarrak, gazta, haragia edo fruta. Focak harrizko bihotzetan egosi ohi dira eta hatzak astindu egiten dituzte orearen gainean gozogintza aurretik. Focusak ogitartekoak egiteko erabili ohi dira zopak eta gisatuak erretzeko edo pizza-antzeko plater batean sartutako toppings erantsita.
Frybread
Frybread native American flatbread bat da, olioa edo gantzaz frijitua. Tradizio nahiko berria da, 1864. urtean Estatu Batuetako Gobernuak Navajo herriari emandako xedapenekin hasi zenean.
Frybread alboko plater gisa jaten da, tacos itzulbiratu, eztia edo marmeladarekin edo behiarekin erremataturik.
Lavash
Lavash armiar pisu gabeko alea da, buztinezko labean harresi beroekin egosita. Ogi hauek freskoak eta malguak dira, hauskorra den egoera fresko baina lehorra, eta une horretan hilabete askotan gorde daitezke.
Lavash lehorrak uretan botatzen uzten du. Beste flatbreads bezalakoak, haragiaren edo beste betegarri batzuen inguruan biltzen dira edo sopak eta gisatuak egiten dituzte. Ameriketako Estatu Batuetan, lavash sarritan erabiltzen da itzulbiratu ogitartekoak egiteko.
Matzah
Matzah, Pazko oporretako jaietan jaten duten untzi bat da, legegile tradizionalak ez baititu uzta tradizionalak onartzen. Matzah besterik ez da irina eta ur-orea prestatzen, laxatu arte, eta, ondoren, tenperatura altuetan egosi, testura kurruskaria sortzeko. Matzah-k Matzah-ko otordu gisa jaten edo labean jaten badu, orduan errezeta ugari gehituko zaizkio.
naan
Naan India eta beste mendebaldeko eta hegoaldeko Asiako hego-mendebaldeko biguna da. Naan izeneko tandoor deritzon labean egindako leavened ogia da. Naan askotan esnea edo jogurtak ditu, zapore berezia eta ehundura leun eta leuna ematen dutenak. Naanek labean beroarekin kontaktuan jartzen diren burbuilazko burbuilak erraz identifikatzen ditu. Ogia hau askotan saltsak eta gisatuak prestatzen dira edo haragi eta bestelako betegarrien inguruan biltzeko erabiltzen da.
Pita
Pita Mediterraneoko eskualdean apur bat leavened flatbread jatorria da. Ogi bigunak eta biribilak hauek, askotan, aire bero handi barruko poltsiko bat osatzen dute sukaldean zehar tenperatura altuetan.
Poltsiko berezia hau oso baliagarria da ogia betetzeko haragi, falafel edo barazkiekin. Pita ere janariaren inguruan bildu daiteke, kebabs edo gyros bezala, edo saltsetan sartu, hummus edo baba ghanoush bezala .
roti
Roti Asia hegoaldeko beste laua da. Naan ez bezala, roti ez da leavened, irina osoa osatua da, eta tradizionalki tawa bat edo laukizuzena tawa izeneko taulan egosi. Koko edo berdeko chiles bezalako elementuak gurpileko oreetan gehitu daitezke, zapore gehigarria prestatzeko.
tortillak
Tortilla Erdialdeko Amerikako eta Espainiako jatorrizko barietateak deskribatzeko erabiltzen den terminoa da. Erdialdeko Amerikan egindako tortillak, oro har, mahats-irina mota berezi batez eginak dira, eta alkalinoak soluzioarekin tratatu eta tratatu dira. Amerikako Estatu Batuetan "arto-tortillak" deitzen ohi dira eta saretaz edo frijitu daitezke.
Haragi tortillak erdialdeko Amerikan agertu ziren, esploratzaile espainiarrak eta haiek sartutako gari-aleekin batera. Trigo edo "irina tortillak" glukosaren glutenaren araberako malguagoak dira eta tamaina handiagoak sor ditzakete.