Kosher sukaldaritza eta sukaldaritza judutarrari buruzko liburu onenak
Cooke-bildumako bilduma pertsonal bat eraikitzen ari zaren edo kosher elikagaien maitalearen opari perfektua bilatuz gero, aukera zoragarri ugari aurki ditzakezu kosher cookbook bikainetan.
01 de 09
Hip Kosher egilea: Ronnie Fein
Hip Kosher Cookbook egilea: Ronnie Fein. De Capo Press Hip Kosher-en: 175 Egungo Kosher sukaldarien errezeta errazak prestatzeko , Ronnie Fein-ek gaur egungo kosher sukaldaritza hartuko du, errezeta eskuragarria, freskoa eta osasungarria. Feinek, halaber, dieta judutar legeen laburpen lagungarria eskaintzen du, menuko iradokizunekin eta sukaldaritzako aholkuekin batera.
Hip Kosherren errezetak:
02 de 09
Kosher Haragijaleak ekainaren Hersh ek
June Hersh-k kosher haragijalearen sukaldaritza desmitifikatzen du : The Ultimate Meat and Poultry Cookbook , teknika sinple eta zuzenean azaltzeko. Zure harategian komunikatzeko aholku asko eskaintzen ditu, baita haragiaren mozketa aurrekontu egokia eta desegokia ere. Besten artean, kosher cookbooks liburuetan aurkitu ohi diren errezetak, hala nola, Kalbi Ribs koreera eta Osso Buco bezalakoak dira . Esne-free Creamed Spinach errezeta ere aurkituko duzu, eta beste delectable alboetan eta kondimentu.
Kosherreko haragijaleak egindako errezetak:
03 de 09
Kosher Iraultza: Geila Hocherman eta Arthur Boehm
Kosher Iraultza kosher cookbook-ean normalean ez dagoen errezetaz hitz egiten da. Hocherman eta Boehm-ek irakurleei sukaldaritza baten begirada nola begiratzen dieten erakusten dute, kosher sukaldaritzara egokitzeko. Duck Prosciutto bezalako Doppelgangers treif-en errezeta eskaintzen dute, eta eleberriekin elikagai tradizionalak hartzen dituzte, hala nola, Peshwari Challah. Argazki harrigarriak errezeta batera eta inspirazio asko ematen dute sukaldean sartu ahal izateko.
04 de 09
Jaialdi juduaren funtsezko liburua, Phyllis Glazer eta Miriyam Glazerrekin
Jaialdi juduaren funtsezko liburua komentario zoragarria eskaintzen du errezeta gozoak eta errazak prestatzeko. Bi ahizek egina: rabbi bat, bestea janari kazetaria, ohizko menuak antzinako janari tradizioak argitzen eta lotzen dituen cookbook bitxia da. Bikoteek oporretako sukaldaritzaren ikuspegi sasoia hartzen dute, hala nola Tu B'Av bezalako zinemaldi txikiagoetan.
05 de 09
Olive Marks eta Oliba Zuhaitzak
IACPko finalistak eta James Beard sarirako irabazlearen liburua Olibondoak eta eztia: Erlijio judutarrek errezeta begetarianoen diruzaintza A mundu osoko mundu osoko komunitate juduen sukaldaritzako tradizio begetalak zabaldu egiten dira. Mapak eta antzerkia historikoak 300 atzeko errezeta eskaintzen dituzte. Alsace-tik Azerbaijaneraino, eta Etiopia India-ra, barazkijaleentzat eta omnivorez beteriko platerek asko gozatuko dute.
06ko 09
Juduen liburua: Claudia Roden
James Beard sariaren beste irabazlea, The Jewish Book of The Book: Samarkand-New York-eko Odisea , 800 errezeta biltzen dituen bilduma bitxia da, Ashkenazic eta Sephardic Jewish diaspora sukaldaritzaren historia eta bilakaera kronikatzen dituena. Rodenen tonua elkarrizketa eta autoritatea da; Partekatzen duen ikerketa gastronomikoa liluragarria da.
Konparatu prezioak
07 de 09
Quiches, Kugels, eta Couscous: Joan Nathan
Gil Marks eta Claudia Roden-ek kosher sukaldaritzaren ikuspegi globala hartu zutenean, Joan Nathanek Frantziara begiratzen dio, juduek bi milioi urte baino gehiago bizi izan zituztela eta sukaldaritza judu konplexua eta eskualdeko sukaldaritza frantses tradizionalekin konparatuz. Quiches-en, Kugels-en eta Couscous-en: Nire Frantziako Sukaldaritza Judizialaren bila , Nathan-ek juduen historia Frantzian esploratzen du, eta nola judu-sukaldariak eragina izan dute inguruko elikagai-kulturan. Era berean, kosher ardoak, gaztak eta foie gras ekoizle profilak ditu.
Konparatu prezioak
08 de 09
Chic Made Made by Esther Deutsch
210 kolore ederrez egindako argazkiak, Chic Made Simple, zalantzarik gabe, kafe-mahai baten liburua da. Baina mantendu nahi duzu sukaldean, errezeta 185 errezeta "freskoa, azkarra eta primerako" sukaldaritza kosherrarentzat. Errezetak, besteak beste, Shiitake eta Portobello Perretxikoak saltsan esne-beira esnekiak, Papaya Salsa oilasko xaboiarekin eta Basil-Pistachio izozkiarekin egindako Balsamic Grilled Peaches.
Konparatu prezioak
09 de 09
Jamie Gelleren Joy of Kosher
Kosher Media Network sortzailearen cookie berriena Jamie Geller-ek (aka "The Jewish Rachel Ray"), Kosheren Joy: Fast Family Fresh Recipes- ek 200 errezeta baino gehiago biltzen ditu. Crystal Clear Chicken zopa Julienned barazkiak eta Angel Hair Chicken Noodle Alphabet zopa bihurtu daiteke; Gooey Txokolate Cherry Tarta ardo beltzaren Txokolate Cherry Heart Tarta gisa egindakoa lortzen da. Geller-en estiloa beroa, dibertigarria eta atsegina da; partekatzen dituen ipuin pertsonalei esker, orrialdeetan zehar bere lagunak irakurleei bidaltzen dizkio.
Kosheren Joy bitarteko errezetak :
- BBQ Rib Labretarekin Avocado (haragia)
- Kurruskaria Gatza eta piperbeltza Oilasko Izozabal eta Shallots karamelizatuak (Haragiak)
Konparatu prezioak